エピソード

14歳の時に友達と池袋のサンシャインシティを歩いているところスターダストプロモーションにスカウトされる。当時は高校受験を控えており、なおかつ芸能界入りを父親に猛反対されたこともあってすぐには所属しなかった。
高校入学後に所属し、16歳で芸能活動を始める。当時自身も全く興味がなかった芸能界入りを決意したのは「経済的理由」であった。
現在の芸名は、かわかみじゅんこの漫画 『ゴールデン・デリシャス・アップル・シャーベット』（短編集『少女ケニヤ』収録）の登場人物、「柴崎 紅」に由来する。
歌手活動を始めるきっかけはニッポン放送「グローバーのウラナイ!」での「柴咲コウ 夢の印税生活」というコーナーが元であり、デビュー曲の歌詞はリスナーから募集したものだった。
ユニバーサルミュージックから2002年にシングル「Trust my feelings」でデビュー。
2018年7月6日、環境特別広報大使任命式にて環境大臣政務官笹川博義（左）と
2016年にエンタメ・コマース事業を行うレトロワグラース株式会社を設立、CEOに就任した。2018年には「衣・食・住」をテーマとし、企画・デザインなどプロデュースを全面的に手掛けたファッションブランド「ミ ヴァコンス（MES VACANCES）」を立ち上げ、プレオーガニックコットンなどを使用した衣類を発売した。このほか化学調味料不使用のレトルト食品ブランドなどを発売した。
2018年7月6日、環境省の環境特別広報大使に任命された。

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ひとりっ子である。
子供の頃は、保母さんか花屋さんになりたかった。
19歳で乳癌により母親を亡くしており、このことはのちに実業家を始める際、衣食住をテーマとするコンセプトの基盤となった。
中学生時代には、バレーボール部に所属。
納豆と梅干し、味噌汁が好物。味噌汁については、出汁は必ず昆布と鰹節でとり、味噌は赤味噌が少し入っている合わせ味噌を使う。具は基本的に何でもありで、トマトを入れるのも好きだという。
料理が好き。毎年御節料理は、ほとんどすべて自分で作る。
読書が好きで、ブログやライブ等で「オススメの本」を紹介することもある。
『名探偵コナン』のファンである。連載当初から読んでいるという。
視力が悪く、0.1以下である。そのため人や物をよく見過ぎて、にらんでいると誤解されることが多い。また、芝居の時はコンタクトレンズは着けない。「スタッフがたくさんいるので、恥ずかしい」とのこと。プライベートでは眼鏡派という。
人見知り。基本的に自分からアクションを起こすのが苦手で、相手の様子をうかがってしまう。そのため共演者と打ち解けるのに時間がかかる。KOH+等で長く共に活動していた福山雅治なども彼女の人見知りについては証言している。
猫好き。熊本の猫カフェから引き取った「のえる」と「るな」という2匹の猫を飼っている。また、実家には「アノン」と「タニン」という猫がいる。
両親は共に北海道出身。テレビ番組やライブ等でエピソードを話すことがある。その父親と唯一似ている点は、笑ったときにできる目尻の笑い皺だという。それ以外の容姿は母親にそっくり。
理想の男性は、『ドラゴンボール』のキャラクターのピッコロであると話している。ストイックで孤高だが、段々その中に見えてくる優しさに男を感じるとのことである（2012年1月29日のブログに於いても、このことを綴っている）。

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『バトル・ロワイアル』で共演した永田杏奈、関口まいとは今でも親交がある。永田は16歳からの付き合いで親友。関口とは家族ぐるみの付き合いである。
『オレンジデイズ』で共演した「オレンジの会」の4人と今でも仲が良い。特に白石美帆とは、「乙女会」なるものを作っており、また、柴咲がライブを行った際は必ず駆け付けている。
映画監督の行定勲とは『GO』からの付き合いで、初ライブの「invitation LIVE(2007年)」にも駆け付けた。また、iTunesで配信された電子書籍「Lyrical*World」には柴咲について語っているインタビューが掲載されている。
事務所の先輩でもある竹内結子とは、2人で食事に行く仲である。また、19thシングルの「EUPHORIA」のPVには竹内が友情出演している。LIVEにも駆けつけている。
『ガリレオ』で共演した広末涼子、『ガリレオ』や『容疑者Xの献身』等で共演した福山雅治、北村一輝、堤真一とも親交がある。
榮倉奈々や長澤まさみ、鈴木砂羽、佐藤隆太[注釈 2]、天海祐希など、『わが家の歴史』の共演者とは放送終了した今でも本当の家族のように仲が良く、交友は続いている。
東京スカパラダイスオーケストラの谷中敦とはメル友で、メールで詩の送りあいをしている。谷中と2人で飲んだ時、柴咲は酔っ払った谷中を店に残して一人で帰ったという。
奥田民生とは、斉藤和義の子どもの誕生会がきっかけで知り合い、後に楽曲提供を受けた。
Perfumeのあ〜ちゃんはアミューズ所属の共通の友人が居ることから交友を深める。あ〜ちゃんがパーソナリティーを務めるラジオに柴咲がゲスト出演した際にあ〜ちゃんが柴咲宅へ訪れた時のエピソードが話されている。
大宮エリーとは二人旅に出かけるほどの友人。柴咲は大宮が執筆した「猫のマルモ」の帯にコメントを提供している。

（柴咲コウ – Wikipedia）