銀座
★ 椿サロン 銀座（４）～ 北海道ほっとけーき じゃがいも【写真３枚】
椿サロン、ここだっけ？道路に案内を出さなくなったのか。ちょっと自信がなかったけど、このエレベーターで間違いなし。
頼んだのはバナナとじゃがいも。待合せが早かったので、ランチ代わりです。窓際の４人席、ゆっくりできそう。女性２人、カップル、スィーツ男子といった客層。
美味しくなったとＫさん。確かに北千住の方が美味しい説がありました。今日のは少しトロリとしてる、デリケートな美味しさ。ベーコンが強烈、じゃがいもはもっと大きいの希望。
★ 牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ～黒トリュフソース～
★ 熟成生ハム ＆ 甘エビのタルタル コンソメジュレ 季節野菜のフォンダン
★ 原価出し！！俺のシャンパン 〜なみなみシャンパーニュ〜
★ 俺のフレンチ（２）～ オマール海老の丸ごとロースト～オマール海老のフラン添え～【写真ｘ７枚】
いつもはイタリアンなのですが・・・。今回は久々に俺のフレンチに行ってみました。ステージから少し離れた、向かい合える席を希望。すでにパズル状態ｗ
なみなみシャンパーニュ、うまく注ぐなぁ～。う・う・美味い！甘エビのタルタル コンソメジュレも、さっぱり、すっきり。注文に勢いが付きます。
オマール海老の丸ごとロースト、牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ。美味しい！！俺のイタリアンでも同じような料理がありますが、こちらの方が1.5倍美味しいような。美味しいって何回言ったか、途中で数えるのをやめました。
デザートのモンブランは実演付き。（＾。＾）どこからともなくHappy Bathday to you♪が。会員になると銀婚式も祝ってくれるらしい。アプリ登録しておこうかな。
★ 俺のフレンチ（３）～ 蟹とイクラのフレンチ風CHIRASHI【写真ｘ６枚】
この前、シャンパン、美味しかったよね。ロッシーニにもオマール海老も。そうそう。というわけで再び俺のフレンチへ。向かい合える席で、お願いします。
松阪牛とカニ祭り中。それではというわけで二品頼んで見ました。綺麗で、美味しい！chirashiって、ちらしの事だったのね。また、贅沢してしまった。次は誕生日に来よう。
★ プライダ・イル・フィオーレ ランゲ・ビアンコ
★ カ・デル・ボスコ フランチャコルタ・ブリュット・キュヴェ・プレステージ・エディツィオーネ
★ イータリー ～ ブッラータとトリュフ【写真５枚】
（特に私に）惜しまれつつ閉店した銀座大食堂。その後どうなったのかみてみると、イータリーというイタリアンの店になってました。並んでいると店員さんがきてメニューを見せます。ワインバー、パスタとピザ、グリルの３つのエリアがあるらしい。グリルのお店にしました。
食べログによると席は110席あるらしい。店全体でなのかな？大食堂の時はごちゃごちゃしてたけど、通路も直線、すっきりしました。大きなソファ席がなくなったのは残念。ｌ
ワインも料理も美味しいです。シェフの腕前と言うより、なにかシステムに余裕を感じます。無理に急がない、無理に詰め込まない、無理に儲けない。いい気になって注文したら、予算オーバー。
商売巧い。（＝＝； まぁ、仕方ないか。次はワインバーエリアに行って見たい。
★ 椿サロン 銀座（３）～ 北海道ほっとけーき 焼き林檎【写真５枚】
ちょっとお腹空いたかも、椿サロンへ。量があるから二人でシェアでいいかぁ「北海道ほっとけーき 焼き林檎」を頼みました。２段重ねの北海道ほっとけーきとグラスデザートのセットです。
先にデザート？プリンに焼き林檎が乗ってます。焼き林檎って、味が独特。焼いても酸っぱさって残るんだ。プリンまでたどり着くと、ほっとします。
ほっとけーきの上にも林檎。これがコンフェチュールなのかな。こちらは甘い、林檎が違うのかな。
★ 銀座 玉ゐ（５）～ 箱めし 中箱 合いのせ【写真３枚】
★ 十一房珈琲店 ～ アイスコーヒー【写真１枚】
今度こそコロナ明け？銀座も活気を取り戻しました。どこの喫茶店も混んでるだろうなぁ。十一房珈琲店と言う店へ。
昭和レトロがブーム、でもここは本物。清潔、・・・ですがテーブル席の椅子とかビニールが剥げちゃってます。カウンター席のは新しいもよう、そちらの方がこんでます。お一人様が半分、客層は年配に統一されてます。
珈琲は自家焙煎ネルドリップ。ネルドリップらしい通好みの味。無口に珈琲を楽しんでる人が多いのはこのためか。なんか落ち着くなぁ。
※ ネルドリップ・・・紙ではなく布のフィルターで珈琲を抽出、滑らかな味になる。
