今回はAランチ、センレックトムヤムクンを食べてみました。細米麺、海老入り（トムヤム味）との説明がメニューにありました。
半透明な麺。蒟蒻を固くしたような、マロニーちゃんのような。ヘルシーだな、きっと。
スープ。辛味と酸味、まさしくこれはトムヤムクン。ここのはレモンがたっぷり加わってます。爽やか。
案内
輸入生産一貫体制
タイ料理に限らずですが、タイ料理では特に食材が大事。新鮮な食材がなければ、美味しい料理は出来ません。チャオタイでは、タイから空輸した本場の野菜を使用しております。他にも、九州・沖縄の生産農家と契約して直輸入することで、タイ料理に必須の野菜を新鮮なうちに、美味しくご提供できます。
タイ料理独特の香味料
タイ料理に欠かせない香味料。その独特な味と香りが、タイ料理をタイ料理たらしめます。タイ料理の香味料には、味や香りを整えるばかりでなく、体調を整える効果も。発汗作用や食欲を促すプリック（唐辛子）や、食あたりを防ぐ多彩なハーブ。日本では入手しにくい香味料もありますが、香味料へのこだわりは、そのままタイ料理へのこだわりに繋がります。
タイ人シェフの「本場」の技術
チャオタイでは、タイ本場のシェフが腕をふるいます。高火力でサッと炒めるタイ料理は、他国の料理と比べて高い技術力が要求されます。また、香味料の使い方も、タイ料理特有の知識と経験が必要です。タイ人シェフが創る本場のタイ料理を、ぜひご賞味ください。
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