ラーメン

これはどうした！先週は盛況で入るの止めたほどだったのに、今日はガラガラ。奥の角の席に座れました。ここ好き。ビール…止めておこう。メニューを見てわかりました。値段があがってる。きっと外税だし。
これは何！？ 排骨麺（豚肉）は有名だけど、鶏排ラーメンは鶏肉！？ さっぱりスープに太麺。鶏排はスナック菓子みたいで新鮮。スープが染みると少し味が変わります。

久しぶりの天下一。いつもより遅い時間、入り口前には上の階のキャバクラの女の子が、太ももも露わに客寄せをしています。なるほど。ぐるりと回って店内へ。少し混んでるようですが、いつもの四分割テーブルに座れました。月曜日なのでサービス麺は辛味噌ラーメンです。
辛味噌は本当に辛い。これなら七味は必要ありません。ラーメン食べて、カレーを食べて、ラーメン食べて、カレーを食べて…。ラーメンの方が辛い！この組み合わせが一番良いかも。
今回初めて気が付いたのですが、サービス麺のメニューの裏はサービス定食のメニューでした。みな定食に半ラーメンが付くもよう。サービス麺を食べ終わったら、定食も食べてみよう。

午後６時過ぎ。誰もいない店内。案内されたのは店の中央の６人席。…なぜ、この席！？ 後から来た自営業風のお一人様のオジサンは２人テーブルへ、その後に来た若いサラリーマンのお一人様は４人席へ。この違いはどこから？お得意様順かな？馴染み順か？ ５か月ぶりだし、いつも一品だけの注文、ビールも頼まないからなぁ。ひょっとして顔を見るだけで注文量とかわかるのか。
メニュー変わったのに、まだ外税表示。1050円でした。

甘味屋さんが作ったラーメン、食べた事ありますか？（長文）

天下一のサービス麺、今回（木曜日）は天下一ラーメン＆半カレーです。いつもの4人席の4分の1席へ。この席、意外と居心地が良いです。
天下一ラーメン、肉と野菜に価格を上げないで頑張るお店の苦労が見て取れます。家に帰って夜食を食べないで済むのもポイント、良いバランスです。
おまけのカレーライス、無しにすることもできますが、ついつい頼んでしまいます。可もなく不可もなし。お腹が膨れるのはこのせいか。

今日はおひとり様席、空いているかなぁ…。３回連続、見送っている又一順。今回は？ 前方を歩くお婆ちゃん発見、嫌な予感。先に入られ、席を取られてしまいました。かまわず入店すると、おひとり様パート２の席になりました。パート２もあるのね。
ゆっくりメニューを見てみると、ラーメンの一部は、麺の代わりに焼きそばも選べるもよう。なんだそうだったんだ。「糸切り肉の焼きそば」を注文しました…が出てきたのは「糸切り肉そば」。写真を指差しただけだったので、わからなかったのね。無問題（モーマンタイ）。そのままいただきます。
醤油味のスープは薄口。具の味も薄いので、噛み合わないっていないと思いました。と・こ・ろ・が…。麺を半分ぐらい食べた後、味が完成。スープをすくうレンゲが止まりません。そうか、最初にかきまぜた方がよかったな。焼きそばを食べた後、また食べてみよう。

有明ガーデンへ。ライオンキングの公演がないためか、空いています。もっとも敷地が広過ぎるので、来てる人を集めればかなりの人数だと思います。前回は＄麻婆豆腐の店に入りましたが、今回はフードコートの一角、鶏白湯らーめん 蔭山樓 に寄りました。
蔭山樓は自由が丘にある中華料理店らしい。ラーメンだけ切り出したのかな。頼んだのは「味玉鶏白湯塩そば」。白いスープにオレンジの味玉、レタスの緑。色どりが綺麗です。食べ方は半分食べたら、レモンをしぼること。味の変化が楽しめるらしい。その通りでした。
初めはシチューでも食べてる感じだった白いスープ。レモンをかけてから甘くなったような。ラーメンのスープで甘いのってあったっけ？白湯（ぱいたん）スープって甘いのか？博多ラーメンって白湯？白湯（さゆ）との関係は？それとも鶏のせいか、甘い鶏っているのか？…どんどんわからなくなっていく。頭の回転とともに、レンゲの動きも忙しくなりましたｗ。

今回はワンタン麺を頼みました。醤油味は低刺激、細柔らか麺はそうめん風？ 野菜は白菜と長ネギが中心でした。
ワンタンは具が多いく皮は小さめ、小さな餃子みたいだな。具が大きくて多いのはこの店の良心、写真を撮ってる人はいません。

香港屋へ。今回は今までで一番混んでいて、真ん中の6人席の端になりました。最近、店によって個性が出ると知ったチャーシュー麺を注文。価格は外税なので注意が必要です。
薄めの醤油味、ボソボソ麺、支那竹の味も薄口。主役のチャーシューも元気がないような、昔の中華そばに近い気がします。客の意見を聞いて、日本のラーメンに寄せようとして、うまくいかなかったという感じ。やっぱりラーメンと中華料理とは別物。ラーメンはラーメン屋なのかな。

今にも雨が降りはじめそうな夕方の新橋。家路を急ぐ人、飲み会の場所を探す人。その中を流れに逆らってラーメン屋を探す私。そう新橋はラーメン屋とカレー屋を探すことにしました。今回は麺家いし川です。
天気と時間帯のせい？カウンターにお客はひとり。私が食券機で戸惑っているとマスターが声をかけてくれました。奥のカウンター席へ。頼んだのはチャーシュー麺です。
太めの歯応えのある麺、ドロリと濃厚なスープ。食べ応えがあります。チャーシューは厚めのものが３枚、冷たくて心地良いです。美味しいけど客の少なさが気になる。常連さんは呑んだ後、〆に来るのかな？

再び小花でランチ。牡蠣ラーメンを注文しました。今回も会計横のテーブル。注文はランチメニューの3品だけのようです。
大きめの牡蠣がいくつも入っています。端が焦げているように見えるけど、一度焼いているのかなぁ。それでもこの大きさ。元はどのくらいの大きさだったんだろう。
野菜はほうれん草とエリンギ。濃い目のスープが食欲をそそります。丁度良いところにご飯が。その上に、ちょんと乗ったザーサイも、ありがたい。

中華そばとミニ海鮮丼目当てで葵へ。店の前までは来るのですが、いい席が空いてなかったり、海鮮丼が売り切れでだったり。なかなかタイミングが合いません。今回は無事クリアでした。
ミニ海鮮丼は限定30食。具は月替わりで、ヴァリエ店限定。今回はまぐろとろろ丼でした。中華そばだけだと足りなくて、夜食を食べちゃうので必須です。上げ底なし、見た目より量があります。
ラーメンでなく中華そば。シナチクは穂先メンマ。変わってません。それでいいです。