★ ビストロルービン丸の内オアゾ店～スモーク信州サーモンの生春巻き【写真８枚】

丸の内オアゾの地下に新しい店発見。THE CITY BAKERY？パンが美味しそうなので入ってみることに。意外に広い店内、四人テーブルに座れました。
思った通り、パンが美味しいです。すぐにおかわりパンを頼んでしまいました。上の階に比べるとどれも安価、必要十分です。スパークリングワインから始めましたが、二人で渋沢栄一がひとりで済みました。

案内

ニューヨーカーから親しまれた「街のベーカリー」
THE CITY BAKERYは1990年、マンハッタンのユニオンスクエアに開業。お店の代名詞「プレッツェルクロワッサン」は、クロワッサンとプレッツェルを融合させるという当時でも斬新な発想が評判を呼び、瞬く間にロウアーマンハッタンの朝食の定番となりました。また寒さが厳しい冬にニューヨーカーを身体の芯から温めたホットチョコレートは、毎日1000杯を売るほどの看板商品に。このような地元の人の生活に寄り添う取り組みを通して、THE CITY BAKERYはその名の通り「街のベーカリー」へと成長していきました。
2010年に20周年を迎えたTHE CITY BAKERYは世界初出店の地を日本と決め、2013年大阪梅田に一号店をオープン。開業前には日本のパン職人、カフェスタッフはニューヨークに渡り、現地の職人からパンやドリンク作りを教わりながら現地の味の再現に取り組みました。そこで学んだ味と製法、ユニークな発想から生まれる個性豊かなペイストリーの数々は日本でも受け継がれ、今もなお進化しています。

（THE CITY BAKERY（ザシティベーカリー）｜ニューヨーク発のベーカリー、カフェ、レストランの公式サイト）