竹ノ塚ラーメン、六軒め。今回は検索するとトップに表示さてる梁山泊です。いつも準備中、初めて開いてるところ見たので、すかさず入りました。
注文したのは、醤油ラーメンです。なんのコピーもありませんが、せあぶらたっぷり濃厚スープ。細かた麺が味をしめます。チャーシューも旨味が圧縮されてました。
すでに順位は無意味なものに。どの店も個性が強いので、判定不能です。
案内
梁山泊らーめんは一頭の豚から２人前しか採れない「ほほ肉」を贅沢に使ったらーめんです。
ほほ肉とは、名前の通り豚の頬の部分の肉で、肉質は極めて柔らかく、調理によって は「とろけるような食感」になります。
●しかし、一頭の豚からわずか３００～３５０グラム程度しか採れず、ヒレ肉が１．５㎏も 採れるのに対し、さらに貴重な肉であるといえます。
当店では現在、各味合わせて一日「１５食」限定でお出ししていますが、お客様を「必ず満足させる自信」を持ってお出ししています。味は、基本の醤油、コクの味噌、さっぱり塩味の３種類からお好みでどうぞ。
地図
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［ぐるなび］ らーめん梁山泊（地図/写真/西新井/ラーメン・つけ麺その他） – ぐるなび
［公式］ らーめん梁山泊ＨＰ
［一般］ らーめん梁山泊＠竹ノ塚（２回目） | にゃほのラーメン日記（仮）
［一般］ 第369話 梁山泊 竹ノ塚 | ささべぇのつけ麺＆ラーメン物語
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