牛タン

久々、ねぎし有楽町店。かつてここには他のねぎしにはないメニュー「ゆでたん」というのがあって、Ｋさんのお気に入りでした。復活しないかなぁ。久々に入ってみることに。丁度風邪気味だし…。
ねぎしセット（しろたん厚切り2枚、しろたん薄切り2枚、がんこちゃん2枚、麦めし、とろろ、漬物、テールスープ）と檸檬牛ロースセット（牛ロース、檸檬、麦めし…）を注文。タンが小さくなっている。季節と社会風潮。お盆の上の料理が全てを語っているなぁ。歯応えしっかり、やっぱり牛タン美味しい。「ゆでたん」ないけど。
ここに来たもう１つの理由がテールスープ。牛の尻尾のスープは私が唯一美味しくと思って飲めるネギのスープ。これが風邪に効きます。牛のシッポにどんな効能があるか調べたことありませんが、経験則として学んでいます。麦めしよりテールスープのお代わりが欲しいなぁ。

何か、生活レベルの差を感じる。牛タンの有名店、杉作に行きました。

・・・続きを読む

今回は川崎アゼリアの牛たん屋さん、辺見です。
牛たん、麦めし、テールスープ。牛タン定食の定番フォーメーション。牛たんがちょっと薄いけど、歯ごたえ・味は良いです。

・・・続きを読む

久々の川崎。S川さんに連れられ、牛タン店、杉作に行きました。ミーザ川崎内。カウンター席がゆったりなのは、新型コロナの影響かな、やっぱり。
歯応えしっかりの牛タン。簡単に噛み切れるのは、素材の新鮮さと、キレ目を入れるひと手間のおかげか。
テールスープに骨無しテール。熱っついスープに、脂しっとりの柔らかテール。「あれ、風葉さん、ネギ駄目じゃなかったっけ？」 いえいえ、エキスだけなら大丈夫なんですよ。
「・・・変なの」（＾＾；

・・・続きを読む

週末はお台場。ダイバーシティ東京へ。好きなものをご馳走してもらえるとのことなので、それではと・・・。
選んだのは三代目文治の厚切り牛タンミックス御膳。牛タン美味しい、テールスープ美味しい、麦飯美味しい。やっぱり外食はいいなぁ。
( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

・・・続きを読む

三代目文治の牛タン。ボリュームがあります。

牛タン

三代目文治、ランチ。今年は花見ができなかったので、せめてもの桜そば。

桜そばと牛タン丼
　
・・・続きを読む

丸の内をブラブラ。やっぱりお盆は空いている。ブリックスクエアでまだ行ってないのは・・・。ということで、”きーくん ヒヨコじゃないっぴ ♪” 味の牛たん 喜助に行きました。
ねぎしとどっちがうまいかな。 結果、メインの牛タン(特切り厚焼き)は喜助の勝ち。でも他はねぎしの勝ちでした。
(／。＼)
特に煮タンが残念。ねぎし有楽町限定だったのがなくなって、久々だったのになぁ。

・・・続きを読む