★ 杉作（１）～昼定食【写真３枚】

久々の川崎。S川さんに連れられ、牛タン店、杉作に行きました。ミーザ川崎内。カウンター席がゆったりなのは、新型コロナの影響かな、やっぱり。
歯応えしっかりの牛タン。簡単に噛み切れるのは、素材の新鮮さと、キレ目を入れるひと手間のおかげか。
テールスープに骨無しテール。熱っついスープに、脂しっとりの柔らかテール。「あれ、風葉さん、ネギ駄目じゃなかったっけ？」いえいえ、エキスだけなら大丈夫なんですよ。
「・・・変なの」（＾＾；

昼定食

案内

川崎に店を構えて３０年。「知るひとぞ知る人気名店」メジャーなチェーン店舗にはない独特でアットホームな雰囲気がたまらない。
シンプルで味わいのある厚切りのたんを絶妙の火加減で焼き上げた絶品。昼定食はとにかくお得な価格。夜はゆっくり、じっくり煮込んだ具だくさんの味噌煮込みをおつまみにお酒を一杯。最後にテールスープで〆（シメ）て、はい、ごちそうさま。

（ABOUT | 杉　作）