★ 宮崎酒房くわ（１） ～ 肉巻き野菜串、とまと【写真11枚】

送別会があって恵比寿まで。宮崎鶏って美味しい！

案内

恵比寿駅東口より徒歩7分
【赤坂で13年。2020年7月恵比寿に移転OPEN!】
宮崎へ旅行した気分で地鶏と焼酎をお楽しみください。
インスタでは主に営業時間や定休日のお知らせなどをしております。

（宮崎酒房くわ(@miyazakishubou_kuwa) • Instagram写真と動画）

地図

感想

延び々々になっていたS貝さんの退社が今月に決定。同じく延び々々になっていた送別会を開くことに。LINEって便利だなぁ。開こう、そうしよう、ここにしよう。あっと言う間に予定が決まりました。

場所はS貝さんの長男さんがバーをやってる恵比寿。宮崎鶏が美味しいという「くわ」と言う店。長男さんのお薦めらしい。

くわ

　
集まったのはDT同好会選抜隊の４名、後の二人はK村さんとI上さんです。

とりあえずの瓶ビール２本。それは近況報告で無くなり、瓶ビール６本（！）追加。思い出話に花が咲きます。それにしてもこのペース、流石だ。
(・・;)

その間、食べたのは付けだしだけ。でも既にこれが美味しい。まず鶏が温かい。付けだしとはいえ、生半可なものは出しません。という店の心意気を感じます。肉付きの良さを生かした調理、皮までザクリと噛みきれます。正解ですねと一同。さすがプロが薦めるだけある。

付け出し

　
この後、料理が出てくる度に美味しいとの反応、幸せ気分が加速します。食べたのはこんなところ。

グリーンサラダ

　
野菜も新鮮、こうでなくちゃ。

本日のミックス炭火焼

やきとり盛合せ、２皿分

　
鶏肉はどれもパンパン。それがサクサク、食べれます。食感が癖になりそう。これが本当の活きの良さか。部位による味の違いが鮮明なのも凄い。恐るべし宮崎鶏。
　

冷奴

うずらの卵

　
なんと半熟。半熟のウズラの卵、初めて食べた。味付けも美味。

肉巻き野菜串、とまと

　
プチトマト、皮を剥いたかと思うほどホワホワ。お店の人に確認したら、そういうトマトらしい。口の中で潰すとジュワ～となりました。鶏旬を思い出します。もう、ないんだよなあ。

鶏刺し

厚揚げ

　
表面がカリカリ、中の豆腐はトロン。

これはなんだっけ？

　
どれも美味しかったと満足。まず、素材の活きがいい。一言に活きがいいと言っても、庭で捌いてる訳じゃなし、輸送やら、保存やら、あれこれ大変な気配りが全て上手くいっての結果だと思います。調理も丁寧。コロナがあっても技は錆び付いてない模様。それでいて、ビールの他に焼酎も一本頼んで一人八千円ほど。銀座より安いし、新橋より高級。恵比寿いいなぁ。

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