焼きそば定食！？ これは食べねばなるまい、珍來 草加バイパス店。
案内
当店の創業者・清水清は、明治41年茨城県美野里町に生まれ、昭和３年に上京。当時の東京都中華麺製造協同組合理事長・宇留野八代吉師に師事し、業を起こしました。珍来式手打ちラーメンを考案。以来、漸次改良を重ねながら中華麺の製造、自家製麺と吟味した食材のみを使用したらーめん店の経営にあたってまいりました。
しかし、太平洋戦争の最中、小麦の配給停止により一時営業を中断。昭和21年正月に再開、浅草の闇市、ひょうたん池の脇に戦後の一号店を開店しました。その後、足立区堤北中華料理組合初代理事長に就任。また、二代目・清水和圭が後継者育成のための組織・協同組合珍栄会を設立して現在の会社の基礎を確立しました。当店はスープの材料を国産にこだわっています。北海道産こんぶ、九州産しいたけ、かつをぶしなど。和風のスープを心がけています。営業時間は短いですが、毎日私が責任をもって朝から作っています。ぜひ一度ご賞味ください。
店主 敬白～珍來草加バイパス店オーナー／内田 幸作～
（草加バイパス店 – 株式会社 珍來総本店）
地図
感想
珍來では決まってソース焼そばと餃子を頼む私。北千住店、草加店、竹ノ塚店、松原団地店、谷塚店と食べています。写真も撮ってるはずなんだけど・・・上げてなかったか。
焼そばも餃子も、店によって微妙に味が違います。同じ店でも時間帯によって変化があるのが楽しいです。さて、草加バイパス店は、どんな感じ？
一応メニューを見ると、焼そば定食なるものが。こんなメニューあったっけ？ この店のオリジナル？
迷わず、注文してみます。出てきたのがこれです。
私の食べた珍来焼そばの中では、柔めより。ソースが下にたまるほどになるのは、最近では珍しいかも。
餃子もカリっとした焼け具合。他の店舗では、茹で餃子に軽く焼き目が付いたぐらいのが多いですが。でもまぁ、これはこれで。
ただひとつだけ問題が。それは餃子の数。これだけのご飯を、餃子２個で食べるのは難しいです。餃子をもうひとつはほしいところ。
それともやはり焼そばをオカズに、ご飯を食べろということだろうか？ それとも焼そばにご飯をまぶし、そばめしにするのかな・・・。
リンク集
［食べログ］ 珍來 草加バイパス店 （珍来）
［ホットペッパー］ －
［ぐるなび］ 珍来 草加バイパス店（地図/草加/中華料理） – ぐるなび
［公式］ 創業昭和３年らーめんの老舗 珍來 ｜ 株式会社 珍來総本店
［一般］ 珍來草加バイパス店@谷塚 | トトロンのブログ
［一般］ 珍來 草加バイパス店＠草加／草加市 | ラーメンと鉄道の旅
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