御膳房 Garden のレポートです。
案内
本格中華の店、東急プラザ銀座１１階。
北京ダックはカナダ産オーガニック飼育された家鴨を使用。一番食べごろである「2.5kg」の家鴨のみ使用。
健康を意識する方々に親しまれている料理、火鍋。雲南キノコ火鍋はキノコが沢山、キノコのあっさりとしたイメージから想像出来ない、濃厚な味わい。山伏茸や朱鳶色平茸、ポルチーニや絹笠茸など、キノコはすべて雲南省や日本の契約農家から産地直送で仕入れ。
地図
感想
美味しい中華料理を見つけました。東急プラザ銀座の11階、御膳房Gardenです。銀座４丁目と六本木にもあるらしい。
雰囲気がちょっとゴシック。とても中華料理店にはみえません。若干、他の店より空いていたので入ってみたのですが、これが正解でした。
早速、食べたものの報告すると。
まずはよだれ鶏。鶏肉がとても滑らか。フォアグラみたいな舌触りです。見た目ほど辛くありません。
次は北京ダックを１ロール。北京ダックは高い割には美味しいと思うことが少なく、中華街の揚州酒家で食べた「北京ダックコース半羽コース」が唯一美味しいかもと思った中華鴨でした。しかしここのは美味しい。皮だけではないもよう、これが本当なのかな、それとも日本人向け？
焼き餃子は普通。ちゃんと肉汁は弾けたので合格です。
ライチ入り酢豚。甘甘甘、ちょい辛。 美味しいなぁ (´ω`)
最後は雲南緑茶と海老の炒め。普通の美味しいエビがプリプリならば、ここのエビはプリプリプリプリプリリ～ッ。塩加減が絶妙、そら豆が鮮やかです。
雲南緑茶はどうやって飲むのかと思ったら、ただの飾りらしい。
（－－；
あとで調べてわかったのですが、店の一番人気は雲南キノコ火鍋らしい。次は食べてみなければ。
リンク集
御膳房Garden | 御膳房 Gozenbo
御膳房 Garden – 銀座/中華料理 [食べログ]
御膳房 Garden（銀座/中華料理） – ぐるなび
進化する美肌鍋「御膳房ガーデン銀座店」 | Numero TOKYO
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