久しぶりの新宿、驚くことが多いです。
案内
新鮮な食材は後味が残りません。ハンブルグステーキの挽肉は牛肉、豚肉を丸ごと仕入れ、店舗の厨房で挽肉にします。フォンドボーなどのだしからビーフシチューに至るまで、鮮度と手間をおしまず一から手作りをして素材の味を生かした料理を作る事が、つばめグリルのこだわりです。
地図
感想
今週は新宿。もうコロナは終わったんだなぁ。街全体が人混み、銀座の3倍！・・・ぐらい密です。もっとも密だろうと、そうでなかろうと対策はいつもと同じ。マスクをするぐらいしかないのですが。
＼(-o-)／
驚いたのは西口の状態。なんかロータリーが広くなったと思ったら、明治安田生命新宿ビルがありません。そして小田急エースはシャッター街に。円安の影響がここまでと思ったら、際あらず。実は再開発が始まったとのこと。南が落ち着いたと思ったら、今度は西。小田急百貨店もなくなるとか。別の街になっちゃうなぁ。思い出が壊れていく。・・・墨繪も取り壊しか。
食事は密でないところ。南口に戻って、高島屋のつばめグリルにしました。高島屋は伊勢丹に比べると空いてます。
「溢れワインって言うのやってるよ」「前に頼んだことあるよ、目の前で注いでくれるやつ」
そうだっけ？ 自分の記憶力の無さに驚きます。綺麗さっぱり忘れてるなぁ、逆に見事だ。幼児の頃のようだ。ブログを検索すると、確かにオアゾで飲んでました。(^o^;)
後はハンブルクステーキかな、やっぱり。こちらはよく覚えている。
ず、なみなみワイン。本当に店員さんが目の前で注いでくれます。正になみなみ、グラスから溢れ、ワインが枡に溜まります。
オアゾの時と違うのは、ワインがシャルドネなところ。美味しいです。
肉の前にはシーザーサラダ。お店のサラダは家で食べるのと違うなぁ。レタス自体が違うのか。
ソーセージの盛り合わせ。これもいつも頼んじゃいます。なんか肉の塊が付いてきたけど、なんだろう？
ハンブルグステーキをセットにしたら、スープが付いてきました。美味しいです。
そして、メインのハンブルグステーキ。きのこのソテーの和風ハンブルグステーキと、つばめ風ハンブルグステーキ。キノコ美味しそう、次回はあっちにしよう。
ハンブルグステーキは、ハンバーグのようなものですが、柔らかく、たっぷりの肉汁。ビールだけでなく、白ワインにも合う不思議です。
歳をとっても食べれそう、ご馳走さまでした。
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