2013年04月、上野精養軒 松屋銀座店のレポートです。
案内
アラカルトからフルコースまで、伝統の味をご用意しております。
当店は松屋銀座８階の「レストランシティGINZA」内にて営業しております。地下鉄銀座駅直結ですので、とてもご利用頂きやすい場所でございます。当店のおすすめは何と言っても「ハヤシフィレステーキ」（サラダ付き）でございます。当軒伝統のハヤシライスにフィレステーキをトッピングしております。こちらは当店の限定メニューでございます。そのほか「GINZAランチ」「料理長のおすすめ」は季節ごとの食材を使ったスペシャルメニューでございます。こちらもぜひご賞味ください。
営業時間は午前11時～21時まで、夕方の15時～17時ティータイムでもしっかりとしたお食事をご用意しております。 お買いものや銀座散策も一段落されたおり、お帰り前のお食事はいかがでしょうか？おひとりでもさっとお召し上がりいただけるセットアラカルト（一品）を豊富にご用意しております。
メニューに記載はございませんが、ご要望の場合ディナーコース（フルコース）も承ります。3日前までにご予算をお電話にてお問い合わせください。お食事に合うワイン、シャンパンもしっかりと取り揃えております。
銀座での「おいしい」ひとときをごゆっくりとお過ごしください。
地図
感想
松坂屋だったか、松屋だったか・・、。閉店するんだよね？ どんどん変わる銀座。歌舞伎座もついに完成したらしい。
～ 完成前（２月頃）の歌舞伎座 ～
松屋の前を通ると 《 北海道 九州展 》 の案内が。８階催し物会場、覗いてみるか。クリスマス以来の銀座松屋です。（閉店するのは松坂屋なのね）
Ｋさんは柏でやっていた北海道展の話で盛り上がります。買った雲丹丼が、かなりの上げ底だったらしい。
（＾＿＾；
会場びっしりと店が並んで、なかにはイートインがあるところも。でも盛り上がりは柏店の方が上らしい。会場を出るとレストラン街。空いているし、この辺でディナーにしますか。気になったのは上野精養軒。上野の本店は一度いったことがありますが・・・。ここは美味しいかな。結構穴場だったりして。
～なぜこんなに背景が暗い！？ＬｕｍｉｘＬＸ７！！～
頼んだのはそれぞれ鴨肉と大正海老のセットです。
～どれも美味しそう～
良くも悪くもレトロな雰囲気。でもデパートの店舗、凝った内装にはできないもよう。
それにしても空いてるなぁ。お客も年配の方々。なんか時間がゆっくり流れています。赤ワインにしよっと。
～精養軒オリジナ赤ワイン～
精養軒オリジナルというワイン。なんというか、結婚式にでてくるようなワインだ。
セットについてきたスープとサラダ。昭和の洋食だなぁ。それとも明治のかな？貴重な気がします。
メインディッシュ登場。フランス産鴨フィレ肉のローストオレンジソース。
とても丁寧な料理という感想。鴨もオレンジソースも時間をかけてる感じです。でもどこか・・・。もっとジューシーさがほしいかな。脂がジュワみたいな。
帆立貝の大正海老包み焼きバジル風味のタルタルソーズ。
Ｋさんから少しもらいましたが、こちらも丁寧な仕事。・・・でもなんというか優等生な料理。
万人受け？いや、年配向けの料理？熱いとか、辛いとか、脂っこいとか。そういう個性が去勢されているというか、和風式で調理しているというか、私にはちょっと物足りないです。
若男女、世界中の人が美味しいと思う料理。そんなのないんだろうなぁ。あったとしても自分に合った料理よりは美味しくない気が。
自分からずれている外食をすると家の料理が恋しくなります。どんなに美味しい料理も毎日食べると飽きちゃうし。そう考えると家で食べる料理が一番なのかな。諸事情により、アップするような料理を作れてないけど、もう一工夫してみようかな。
リンク集
［食べログ］ 上野精養軒松屋 松屋銀座店 （ウエノセイヨウケン）
［ホットペッパー］ 上野精養軒松屋 松屋銀座店
［ぐるなび］ 上野精養軒 松屋銀座店（地図/写真/銀座/洋食屋） – ぐるなび
［公式］ 松屋銀座店｜上野精養軒【公式】
［一般］ 老舗の洋食店☆上野精養軒 松屋銀座店 | ☆MISAKI'S PIXIE CONCIERGE TOKYO☆
［一般］ 上野精養軒 松屋銀座店 ＠ 銀座 | あんな事・こんな事
この記事は 2013年04月16日 に グルメ､なんでも噛んでも にアップしたものです
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