★ 上野精養軒 松屋銀座店 ~ フランス産鴨フィレ肉のローストオレンジソース

2013年04月 レポート 外国料理 銀座エリア

2013年04月、上野精養軒 松屋銀座店のレポートです。


 

案内

アラカルトからフルコースまで、伝統の味をご用意しております。

当店は松屋銀座8階の「レストランシティGINZA」内にて営業しております。地下鉄銀座駅直結ですので、とてもご利用頂きやすい場所でございます。当店のおすすめは何と言っても「ハヤシフィレステーキ」(サラダ付き)でございます。当軒伝統のハヤシライスにフィレステーキをトッピングしております。こちらは当店の限定メニューでございます。そのほか「GINZAランチ」「料理長のおすすめ」は季節ごとの食材を使ったスペシャルメニューでございます。こちらもぜひご賞味ください。
営業時間は午前11時~21時まで、夕方の15時~17時ティータイムでもしっかりとしたお食事をご用意しております。 お買いものや銀座散策も一段落されたおり、お帰り前のお食事はいかがでしょうか?おひとりでもさっとお召し上がりいただけるセットアラカルト(一品)を豊富にご用意しております。
メニューに記載はございませんが、ご要望の場合ディナーコース(フルコース)も承ります。3日前までにご予算をお電話にてお問い合わせください。お食事に合うワイン、シャンパンもしっかりと取り揃えております。
銀座での「おいしい」ひとときをごゆっくりとお過ごしください。

 

地図

 

感想

 
松坂屋だったか、松屋だったか・・、。閉店するんだよね? どんどん変わる銀座。歌舞伎座もついに完成したらしい。
 


~ 完成前(2月頃)の歌舞伎座 ~

 
松屋の前を通ると 《 北海道 九州展 》 の案内が。8階催し物会場、覗いてみるか。クリスマス以来の銀座松屋です。(閉店するのは松坂屋なのね)

Kさんは柏でやっていた北海道展の話で盛り上がります。買った雲丹丼が、かなりの上げ底だったらしい。
(^_^;

会場びっしりと店が並んで、なかにはイートインがあるところも。でも盛り上がりは柏店の方が上らしい。会場を出るとレストラン街。空いているし、この辺でディナーにしますか。気になったのは上野精養軒。上野の本店は一度いったことがありますが・・・。ここは美味しいかな。結構穴場だったりして。
 


~なぜこんなに背景が暗い!?LumixLX7!!~

 
頼んだのはそれぞれ鴨肉と大正海老のセットです。
 


~どれも美味しそう~

 
良くも悪くもレトロな雰囲気。でもデパートの店舗、凝った内装にはできないもよう。
それにしても空いてるなぁ。お客も年配の方々。なんか時間がゆっくり流れています。赤ワインにしよっと。
  


~精養軒オリジナ赤ワイン~

 
精養軒オリジナルというワイン。なんというか、結婚式にでてくるようなワインだ。
 
セットについてきたスープとサラダ。昭和の洋食だなぁ。それとも明治のかな?貴重な気がします。
 

 

 
メインディッシュ登場。フランス産鴨フィレ肉のローストオレンジソース。
 

 
とても丁寧な料理という感想。鴨もオレンジソースも時間をかけてる感じです。でもどこか・・・。もっとジューシーさがほしいかな。脂がジュワみたいな。

帆立貝の大正海老包み焼きバジル風味のタルタルソーズ。

 
Kさんから少しもらいましたが、こちらも丁寧な仕事。・・・でもなんというか優等生な料理。
万人受け?いや、年配向けの料理?熱いとか、辛いとか、脂っこいとか。そういう個性が去勢されているというか、和風式で調理しているというか、私にはちょっと物足りないです。
  

 
若男女、世界中の人が美味しいと思う料理。そんなのないんだろうなぁ。あったとしても自分に合った料理よりは美味しくない気が。
自分からずれている外食をすると家の料理が恋しくなります。どんなに美味しい料理も毎日食べると飽きちゃうし。そう考えると家で食べる料理が一番なのかな。諸事情により、アップするような料理を作れてないけど、もう一工夫してみようかな。
 
   

リンク集

[食べログ] 上野精養軒松屋 松屋銀座店 (ウエノセイヨウケン)
[ホットペッパー] 上野精養軒松屋 松屋銀座店
[ぐるなび] 上野精養軒 松屋銀座店(地図/写真/銀座/洋食屋) – ぐるなび
[公式] 松屋銀座店|上野精養軒【公式】
[一般] 老舗の洋食店☆上野精養軒 松屋銀座店 | ☆MISAKI'S PIXIE CONCIERGE TOKYO☆
[一般] 上野精養軒 松屋銀座店 @ 銀座 | あんな事・こんな事
 


この記事は 2013年04月16日 に グルメ、なんでも噛んでも にアップしたものです


 

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No. 2013041401