銀座１丁目の土風炉。2001年のレポートが見つかったので、アップしておきます。
案内
茶の湯の世界の「わび・さび」、日本の伝統文化を伝えていきたいという土風炉。茶の湯の席で湯を沸かすのに用いる「風炉」から名前を取ったとか。その土風炉の銀座一丁目店です。地下鉄有楽町線10番出口よりすぐ。銀座ファーストビルＢ２。
地図
感想
地上の入り口からは想像もできない広い空間が広がっています。店内は川や滝が流れ、昔懐かしい町並が再現されています。暗めの照明のなか小部屋が多数(５０部屋)用意されていて、それぞれ特徴があるとか。
ランチで入ったので、セイロのみ注文しました。土風炉のそばは十割そば。３たてそばと言って、ひきたて、うちたて、ゆでたて。大きな長方形のお盆に簾(すだれ)をひいただけザル。そこに小さく砕いた氷を絡めた十割そばがのってます。そば汁とそば猪口も同じお盆の上です。十割そばは氷のせいもあって、とてもヒンヤリしています。しっかりとした歯応えは、ひょっとしたら手打ちかな。量が少ないのと、ちょっと水っぽいのが残念。
この店では２０分以内に注文してものが出ないと、500円分の割り引き券をくれるそうです。
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リンク集
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［ぐるなび］ 土風炉 銀座一丁目店（銀座/居酒屋） – ぐるなび
［公式］ https://www.tofuro.jp
［一般］ 銀座ランチ「土風炉 銀座一丁目店」（2021/10/18） | ogagirijoのブログ
［一般］ 土風炉 銀座1丁目店 居酒屋で牛タンランチ・ミキモト銀座のジャンボクリスマスツリー | 銀座ランチ えみりんのブログ
この記事は 2001年06月03日 に 東京つまみ食い にアップしたものです
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