ここの肉が美味しいのは、肉の生きの良さのせいだと思う。きっと捌きたてに違いない。
案内
営業時間（火～土）：17：30～23：00
営業時間（日）：12：00～16：00、17:00～22:00
定休日：月曜日
全席禁煙
地図
感想
覇さんと飲むことに。千葉ニュータウンと川崎の間を取って、日暮里に集合となりました。そうであれば、以前行った山田屋にしよう。あそこの肉美味しかったよね。コロナを挟んだから、味が変わってないかも、確かめておきたいし。
予約無しでも大丈夫だろう。ぶらりと店の中 へ。カウンター席に座れました。でも実はギリギリ。すでにほぼ満席状態でした。やっぱり人気店だ。外から見るとガラガラのようだけど。
メニューを見て吃驚。生肉祭り？ユッケって販売禁止になったんじゃ・・・。特別の許可を受けているとの説明がありました。へぇ、凄い。
～ 生肉祭り ～
まず、和牛ユッケを注文。これです。
美味しいユッケですが、長ネギの細かく刻んだものがまぶしてあります。 珍しい、残念、困った。
後は定番と思われるものを。こんな感じです。
やっぱり美味しい。まず、肉の厚さ、見た目の美しさ、焼きやすさが、一味違います。一口食べると、肉の歯応えが二味違ってます。ミノなんか、焼いてコリコリになっても、サクサク噛み切れる不思議。高級店でも、なかなかこうはいかないものです。きっと、この美味しさは生きの良さにあるに違いない。読み返すと前回のレポートでも同じことを書いているのに驚きました。
種、育ちがどうと言うより、捌きたて（と思える）の生きの良さが、ストレートに美味しいのだと思います。なので中には苦手な人もいるかも。敏感な人は、生き物を食べてるように感じるかも。Kさんを連れてきたいけど、食べれるかなぁ。
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