★ とろ～り溶けるチョコレートタルト”フォンデンテ” 赤ワインノソルベ添え
No.2017111917 2017年12月6日
丸ビル
★ スメラルダ厳選 国産ランプ肉の炭火焼きステーキ”ビステッキーナ” トリュフ風味の焦がしバターソース
No.2017111915 2017年12月6日
★ 平打ち生パスタ”フィットゥチーネ” ボルチーニ茸の濃厚クリームソース
No.2017111914 2017年12月6日
★ ハンガリー産フォアグラのソテー ハーブのソース”サルサ ヴェルテ”添え
No.2017111912 2017年12月6日
★ イゾラ スメラルダ（６）～ 本日の鮮魚の軽い白ワイン煮”アックア パッツァ”青海苔風味【写真７枚】
No.2017111910 2017年12月6日
★魚がし鮨 ～ 中トロセット
No.2017050501 2017年5月27日
★【揚物】醍醐味 ～ とらふぐ揚物
No.2016123005 2017年1月18日
★【煮物】聖護院かぶと阿波尾鳥のつくね
No.2016123004 2017年1月18日
★ 健味鶏 もも肉の炭火焼き 鶏レバーとハーブのソース”ギオッタ”
No.2016092506 2016年10月11日
★ 自家製サルシッチャと胡桃、生クリーム、黒胡椒のピッツァ”ノルチーノ”
No.2016092503 2016年10月11日
★ イゾラ スメラルダ（５）～ 自家製極太生パスタ”ウンブリチェッリ” 生ハムとマッシュルームのラグー”ノルチャ風”【写真８枚】
No.2016092500 2016年10月11日
★ トリッパのトマト煮込み
No.2015120522 2015年12月7日
★ イゾラ スメラルダ ～ パルマ産 生ハムの職人切り 季節のフルーツ添え
No.2015120521 2015年12月7日
★ イゾラ スメラルダ（４）～皮付もち豚のロースト 季節のキノコのソース 白トリュフ風味【写真５枚】
No.2015120520 2015年12月7日