らーめんダイニング ど・みそ、の味噌ラーメン
案内
東京都中央区京橋３－４－３
TEL/FAX 03-6904-3700
有楽町線銀座一丁目、 銀座線京橋・・・共に各徒歩３分
ＪＲ東京駅・有楽町駅・・・ 各徒歩１０分
営業時間
平日 11:00～22:30（LO)
土日祝 11:00～21:00（LO)
定休日 無休
味噌をブレンド、味噌ラーメンが看板メニュー。
地図
感想
最近打合せで行くことの多い日本橋。帰りがけ、東京駅まで歩いてポツリ。
《 お腹減ったなぁ 》
するとＯ田君が反応。
《 そうですよね～。なんか食べて行きますか 》
《 ちょっと歩きますが、美味しいラーメン屋がありますよ。味噌ラーメン専門店 》
とはＯ作さん。
へぇ、また現れた味噌というキーワード。そこにしよう、そこにしよう。残念ながらＯ作さんとはそこで別れ、Ｏ田君と二人、ＧＰＳ片手に向かいます。らーめんダイニングど・みそ。どんなんだろう。
～ やっと着いた ～
とても小さなお店。カウンター席が９つあるだけ。食券を買うのも窮屈。混んでましたが、なんとか並んで座れました。特みそこってりらーめんを注文。
～ まだかな、まだかな ～
ちょうど食べたかったコッテリ味噌。コーンも入ってるし、七味唐辛子の位置も確認。楽しみだなぁ。
出てきたのがこれです。
ほほう。これは見た目からして本格派。太い麺、濃いスープ。これだ！これぞ味噌ラーメンだ。
(≧▽≦)
調べてみると店主の方はシステムエンジニア上がり。（山一証券のＳＥ）。ブログを駆使したラーメン店の草分け的存在とも言われてます。そう思ってみると、納得するところも。
麺、具、スープ。それらのバランス、タイミングが計画的。コストパフォーマンスが最大になるように考えられてる。無駄がなく、仕事が綺麗。
そう感じます。
ＳＥなんてものは、システムが使いやすくなるよう、面倒臭いことを一切合切受け持つ仕事。体力と根性なくてはできません。そのコツコツさが美味さに繋がっていると思います。また、食べにいこっと。
※ 動画も見つけたのでリンクしておきます。
京橋【ど・みそ】1月日祝日限定メニュー 野菜たっぷり味噌マーメン – YouTube
京橋のらーめん【ど・みそ】9月日曜日限定メニューはみそゲッティー – YouTube
京橋【ど・みそ】11月日祝日限定メニュー ラーメンにチーズときのこ？ – YouTube
リンク集
［食べログ］らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店
［ホットペッパーグルメ］ど・みそ 京橋本店
［ぐるなび］ど・みそ（地図/写真/銀座/ラーメン・つけ麺その他） – ぐるなび
［公式］東京スタイルみそらーめん【ど・みそ】
［一般］【らーめんダイニング ど・みそ・京橋】味噌ラーメンに請う人生の深さ | みっちー・よすけの「俺のラーメン道」
この記事は 2011年11月15日 にグルメ、なんでも噛んでもにアップしたものです。
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