★ トラットリア ファンタシーア サバテーニ

イクスピアリ トラットリア ファンタシーア サバテーニ

案内

　　
ローマの本店と同様､クラッシックな雰囲気と味を再現
TRATTORIA FANTASIA SABATINI
　

地図

感想

　
イクスピアリの４F。シェフス･ロウと呼ばれるこのフロアは、シェフが技を競うレストランが軒を連ねるとか。このサバテーニもその中の一軒。本店はローマ、日本では他に青山､横浜､神戸に支店があるそうです。
案内にあるようにクラシカルな雰囲気。でも堅苦しさはありません。ディズニーランド帰りの家族連れが多く、隣の席のには熟睡するキッズの姿が。罪のないあどけない寝顔でした。
　
ワインリストにはページ毎にワインのラベルが貼ってありました。そしてその産地がイタリア半島の地図に示されています。ワインは只今勉強中。車で来たことがちょっと残念になりました。
　
料理も本格的。とても美味しかったです。和食中心の私でも味の良さがわかる程。特に《 鴨肉のラグーで和えた自家製手打麺 》と《 仙台和牛肉のフォルノ 》が印象的でした。

《 鴨肉・・・ 》は一口食べて､思わずムムム…。手打ちのスパゲティの歯応え､平べったさ､茸と鴨のソースがベストマッチ。ちょっと量が少ないのが残念。
《 仙台・・・ 》はロールキャベツ程の大きさ。牛肉に包まれた木の実のさっぱりとゴルゴンゾーラチーズのツンとした味が面白かったです。牛肉自体がこれまた柔らかい。
　
高級店のためか、日曜日の夜のためか、３F以下に比べるとお客も疎ら。おかげで一層落ち着いた雰囲気です。給仕も丁寧でした。
突然一角の照明が消えました。そしてボーイ達が一斉に歌い出します。何語かわからないですが、HappyBirthDayのメロディ。ケーキが運ばれて来て､記念写真。ローソクを吹き消す笑顔､静かな拍手。
今、イクスピアリの各レストランでは誕生日イベントを実施中だそうです。
でもあのケーキ、どうも食べてはいけないみたい。使いまわしは､ちょっと寂しい。
　
　

注文

　
《 季節の素材を使ったシェフおすすめの期間限定メニュー 》
Cコース お一人様 7,500円(税･サービス料別途)

Cena C

-ANTIPASTO-
Carpaccio di Pesce con Bottarga
築地直送 鮮魚のカルパッチョ
春野菜を添えて シチリア産カラスミのソース

-PRIMO PIATTO-
Fettucine al Ragu d’Anatra con Porcini
ポルチーニ茸とルーアン産鴨肉のラグーで和えた自家製手打麺

-SECANDI PIATTI-
-PESCE-
Pesce Misto e Verdure alla Marinara
帆立,浅蜊,蛤などの魚介類のスープ仕立て

-CARNE-
Manzo Farcito con Salsa di Formaggi e Noce
木の実を包んだ仙台和牛肉のフォルノ
ゴルゴンゾーラチーズとタレッジョチーズのソース

-Dessert-
お好きなデザートをワゴンから
Caffe’
コーヒー