日本料理

料理１

お通し

知る人は少ないですが、府中には市場があります。その名も 大東京綜合卸売センター。今日はその中の、のんしゃらん食堂でランチです。
工事現場風の人と近所の奥さん方々、サラリーマン。不思議な客層です。昼休み、ここだけが満員。食べたのは、市場のマグロ丼です。
食べるのは二度目ですが、過度の期待は厳禁。まぐろたっぷりの漬け丼を食べれた程度に気持ちで食べると満足できます。

マグロ丼
　
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今日のランチは、かつ善のトンカツ定食です。待ってる間、油の香ばしい匂いに高まる期待。裏切ることはありませんでした。

サクサクころもは新しい天ぷら油の証拠品。肉も厚みがあって、噛むと肉汁がこぼれます。脂身の処理も巧い。素っ気ないキャベツにウスターソースがあってました。まだまだお店はあるなぁ。

トンカツ定食
　
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美味しいトンカツがあるというので・・・。今日のランチは、かつ亭津々美です。こんなところに店があったとは。食べたのはランチ定食です。

薄いカツでしたが、サクサクジューシー。750円でこれだと、倍以上の値段の特上ヒレカツ定食はどんなんかなぁ。

ランチ定食
　
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とりのから揚げ定食
　
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今日のランチは分倍河原。砂場でそばを食べました。頼んだのは、ぶっかけ ねばりなめこ蕎麦です。
いまいち食欲のないときは辛いものを食べる。それかヌメヌメ系。ナメコとオクラとトトロ。彩りも涼しくて、美味しかったです。

ぶっかけ ねばりなめこ蕎麦

久しぶりに日暮里で憩いました。
鴨焼きと蒲鉾で日本酒をのんで、仕上げはざるそば。こんなご隠居様のようなことばかりして、私は大丈夫なんだろうか？
(゜〇゜;)

とても興味深い店を見つけました。そのうちものズバリ、手打古式蕎麦という名のお蕎麦屋さんです。
本格的な田舎蕎麦。その黒さが目立ちます。腰のある固めの蕎麦。好きです。大根の絞り汁と生醤油を自分で混ぜて作るつゆ。絞り汁の程よい辛さが、また好きです。美味しい！！ 次は山揚げとやらを食べなくちゃ。

田舎蕎麦
　
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久しぶりの府中。昼休みは散歩探索です。すぐに新しい店を発見。手打ちそば、けやきです。

民家の中にポツリ。普通の家の一階を改造か、セカンドライフの匂いが。新作という「ぶっかけととろそば」を注文。丁寧だけど、まだ慣れていない感じ。基本の良さが生かし切れてない仕上げ。もったいない。いろいろ事情もありそうですが。

火曜から金曜の平日限定、12～15時の営業なのでご注意を。

ぶっかけととろそば
　
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ちょっと奮発して、お寿司ランチ。御旦狐(おたんこ)湯島店にいきました。
マグロ美味しいなぁ～。酢飯が合うなぁ～。昼から贅沢だなぁ～。・・・と思ったけど、何かが足りない。一体それはなに！? すぐに気が付きました。まだ勤務中、昼からビールを飲むわけにはいきません。
(´д｀|||)。

お寿司ランチ
　
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