★ ショコラティエ パレ ド オール(1)・・・(8)~ ケーキ集

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2012年~2013年、ショコラティエ パレ ド オールで食べたスイーツ集です。


 

案内

CONCEPT
チョコレートの味わいは、カカオの産地や品種、焙煎やブレンドによって、さまざまに表情を変えます。 既存のクーベルチュールに頼るのではなく、自分の手で納得のいくショコラを作りたい。 一人のショコラティエとして思い続けてきた夢を叶えるために、カカオ豆の焙煎から仕上げまでを手掛けるBean to Bar(ビーントゥバー)工房「アルチザンパレドオール」を 2014年11月13日、山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘にオープンしました。 ショコラティエが自らカカオ豆の段階からのショコラ作りを年産10トン近い規模で行うBean to Bar(ビーントゥバー)工房は、世界的にも珍しく、日本では初となります。 八ヶ岳を望む美しい自然に囲まれた、ヨーロッパの山岳リゾートに似た冷涼な環境はカカオの保管やショコラのエイジングにも最適な気候です。 美しい自然につつまれた清里高原で、真摯にカカオを向き合い、多くの人に愛されるショコラをお届けします
Terrasse Cafe
工房の隣に、作り立てのショコラを楽しめるテラスカフェをご用意しました。清里の美しい空気の中、鳥の声や風の音を聞きながら、ここでしか味わえないチョコレートのソフトクリームやタブレットショコラ、ショコラショーのカカオ別のテイスティングをお楽しみいただけます。

 

地図

 

感想

 
丸ビル、新丸ビル、OAZO、TOKIA、ブリックスクエア、IIYO、KITTE、そして根強い人気の新東京駅。最近ますます人気の丸の内。でもちょっとお茶するのにいいカフェがないのが残念です。よかったカフェはひとつ消え、またひとつ消え。なので最近はもっぱらここばかり。ショコラティエ パ レ ドオール TOKYO(CHOCOLATIER PALET D’OR)。新丸ビルの1階にあります。

いつも頼むのはコーヒーのガトーセット。Kさんはカフェオレのミルク多めです。いつも半分づつ食べてるケーキの写真がたまってきたのでアップしておきます。新しいケーキを食べたら写真を追加していきます。
 
 
ショコラ ネスパ!?

 
カカオかか水ようかん

 
シシリアン

 
ショコラデセール ショー

 
ショコラ フリュイ ルージュ

 
アムール

 
アルチョコラータ

 
ヴォーグ

 

リンク集

[食べログ] ショコラティエ パレ ド オール 東京 (CHOCOLATIER PALET D’OR)
[ホットペッパー] ショコラティエ パレ ド オール
[ぐるなび] ショコラティエ パレドオール(丸の内/ケーキ屋) – ぐるなび
[公式] 東京でショコラティエが作るこだわりのショコラなら | 大阪・東京のショコラティエ パレ ド オール/アルチザン パレ ド オール
[一般] 幸せ~!パレドオールで大人パフェを食べました。 | お出かけ大好き  みみみのごはん
[一般] パフェ マロンmeetsペアリング@パレドオール東京 | 大好き★リゾット
 


この記事は 2013年04月06日 に B級ぐるめルジストル にアップしたものです


 

お取り寄せ


No. 2013040601