最初に食べた両国ちゃんこ。お相撲さんが料理してくれたのを憶えています。食べた日の記録なし。
案内
「ひとつ上の満足」をめざして
日頃より「巴潟」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。当店のスタートは、1976 年（昭和5 1 年）、日本相撲協会を定年退職した巴潟（本名 工藤誠一：九代目友綱親方）が、次男 建次（二代目店主・初代社長）の情熱に押し切られ、東京・両国の自宅兼友綱部屋跡に「ちゃんこ巴潟」を開業したことに始まります。
以来、時代の波に翻弄されながらも、二代目店主が修業の中で辿り着いたこだわりの味を頑なに守り、それを支持してくださるお客様がいて、今日を迎えることができています。
今後もお客様の心に残り、愛され、選ばれる店になることを目指すとともに、「ちゃんこ」料理を通じて、和の食文化の継承と発展に挑戦し続けて参ります。今後とも宜しくお願い申し上げます。
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