★ホルモン 徳ちゃん 恵比寿本店

By on 2017年4月20日

写真を撮り始める前のグルメレポートです。


 

案内

  
恵比寿駅から1分。ここだけ別空間のホルモン焼き。
サムギョプサルも人気
 

地図

 


  

感想

 
やっと入れました
 
いつも行列の店《 徳ちゃん 》。恵比須に行く度にもう何度チェックしたことか。今回は土曜日の開店(17:00)すぐ、さすがに席が半分空いてました。
  
店は入り口側、ほぼ4分の1がオープンテラス風。まだ寒いのでビニールのホロがかかっています。10人程が座れる大テーブルがあり、仲間の集まりに丁度良さそう。他は4人テーブルが数卓だけ。壁側の椅子は壁に造り付け、底が開られ、服や荷物を入れることができます。
 
とりあえずビールを頼んで、じっくりとメニューを眺めることに。ホルモン中心と思いきや、普通の焼き肉屋のメニューで意外。豚肉の方が多く、豚の骨付きカルビなんてメニューもありました。
 
ザクザクに切ったキャベツがどんぶりで出てきて、それがお通しでした。
 
肉付きの良いホルモン
 
上タン、豚ホルモン、ハラミ、センマイ刺しを注文。運ばれた七輪の火力は強烈。
 
じゅじゅじゅじゅじゅ~っ!
 
肉をのせて、その威力がわかりました。ただ七輪を置くにはちょっとテーブルが狭いです。
 
豚ホルモンはコチュジャンベースの特製味噌ダレでした。ピリッと辛めでビールに合います。出て来る肉はどれも新鮮、ツヤがあります。少し膨らんでいるような肉付きの良さ。これでこの値段(豚ホルモン380円、ハラミ500円)なら、行列ができるのもわかります。
 
そういえばいつの間にか店は満席。外に行列ができてました。そして店内は活気と煙で溢(あふ)れています。
 
ネギ黒焼きとは?

壁に《 ネギ黒焼き 》の文字がありました。店員さんに聞くと、ネギを真っ黒に焼き、外側の一枚を剥(は)がして、残りのネギを食べるのだとか。湯気が出ているテカテカの白いネギ・・・。
(+_+)・・・キュー。
 
この店のメニューは完食できないことがわかりました。
 
 


 
 

リンク集

 
焼肉・ホルモン 徳ちゃん(とくちゃん)
徳ちゃん 恵比寿 本店 (トクチャン) – 恵比寿/ホルモン [食べログ]
本格炭火焼肉・ホルモン 徳ちゃん 恵比寿本店(恵比寿/焼肉) – ぐるなび
徳ちゃん 恵比寿本店(恵比寿/焼肉・韓国料理) | ホットペッパーグルメ
 
 


この記事は 2004年10月10日、東京つまみ食い にアップした記事です。


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