写真を撮り始める前、恵比寿のホルモン徳ちゃんのレポートです。
案内
恵比寿駅から１分。ここだけ別空間のホルモン焼き。
サムギョプサルも人気
地図
感想
やっと入れました。
いつも行列の店《 徳ちゃん 》。恵比須に行く度にもう何度チェックしたことか。今回は土曜日の開店（17:00）すぐ、さすがに席が半分空いてました。
店は入り口側、ほぼ４分の１がオープンテラス風。まだ寒いのでビニールのホロがかかっています。10人程が座れる大テーブルがあり、仲間の集まりに丁度良さそう。他は４人テーブルが数卓だけ。壁側の椅子は壁に造り付け、底が開られ、服や荷物を入れることができます。
とりあえずビールを頼んで、じっくりとメニューを眺めることに。ホルモン中心と思いきや、普通の焼き肉屋のメニューで意外。豚肉の方が多く、豚の骨付きカルビなんてメニューもありました。
ザクザクに切ったキャベツがどんぶりで出てきて、それがお通しでした。
肉付きの良いホルモン
上タン、豚ホルモン、ハラミ、センマイ刺しを注文。運ばれた七輪の火力は強烈。
じゅじゅじゅじゅじゅ～っ！
肉をのせて､その威力がわかりました。ただ七輪を置くにはちょっとテーブルが狭いです。
豚ホルモンはコチュジャンベースの特製味噌ダレでした。ピリッと辛めでビールに合います。出て来る肉はどれも新鮮、ツヤがあります。少し膨らんでいるような肉付きの良さ。これでこの値段（豚ホルモン380円、ハラミ500円）なら､行列ができるのもわかります。
そういえばいつの間にか店は満席。外に行列ができてました。そして店内は活気と煙で溢（あふ）れています。
ネギ黒焼きとは？
壁に《 ネギ黒焼き 》の文字がありました。店員さんに聞くと､ネギを真っ黒に焼き、外側の一枚を剥（は）がして、残りのネギを食べるのだとか。湯気が出ているテカテカの白いネギ・・・。
(+_+)・・・キュー。
この店のメニューは完食できないことがわかりました。
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［ホットペッパー］ 徳ちゃん 恵比寿本店
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［公式］ 徳ちゃん 恵比寿 本店 （トクチャン） – 恵比寿/ホルモン/ネット予約可 | 食べログ
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［一般］ 焼肉ホルモン とくちゃん | みちりん
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