2011年のクリスマス。佐賀牛 季楽 銀座のレポートです。
案内
佐賀牛をはじめ新鮮な魚介類、旬の野菜など、佐賀の味覚を堪能。
テーブル席と鉄板カウンター席で、提供されるメニューが異なる。
地図
感想
あけまして、おめでとうございま～す。（＾。＾）／今年もよろしく。
去年に引き続いて、年末年始はゆっくりと体を休めました。おかげで更新が滞ってしまいました。貯まっているネタは徐々にアップしていきます。まずは去年のクリスマスの話から・・・長文です。
１２月はイベント月。まずＫさんの誕生日があって、ボーナスが出て、クリスマスがあって、私の誕生日があって…。
今年は時間が思うように取れなくて、全部まとめてのお祝い。ちゃんとした店を予約、贅沢をする計画です。しかし…。
突然の出張で日程が確定できず。クリスマス前日になって、初めて店の予約を開始。
《 明日なのですが空いてますかぁ？ 》
食べログで見つけた店に、次々と電話。５件め、無理だと思っていた季楽（きら）ですがテーブル席が取れました。やった、やった。
（＾＾）
私も神戸牛が食べたい！《 みその 》 の話をしてから、時々訴える目のＫさん。食べログを銀座とステーキで絞り込み、点の高かった 季楽（きら）。なんと食べログのトップ５００に入っているらしい。どんな料理かな、こちらは佐賀牛ですが、美味しさの違いはわかるのかな。
場所は三笠會館の向かい、ロイヤルクリスタル（というところ）の５階です。
とても綺麗なエレベータ。店に入ると和服のお姉さんが、２～３人でお出迎え。鞄を台に置くとコートを脱ぐのを手伝ってくれます。大きくパーティショニングされた奥のテーブルへ。席に着くなり同時に声が上がります。
いいねぇ～、特別な感じ。なんか旅館にでも泊まってるみたい。
お店の人は仲居さんと呼ぶことにしよう。
今日はクリスマスの限定コースのみの扱い。メニューはこんな感じです。
～ メニュー ～
仲居さんから簡単な説明。苦手な食材を尋ねられたので、長ネギと玉ネギと答えました。
ワインのメニューをもらいます。佐賀牛なので赤ワインをボトルで頼むつもりでしたが、はじめにに伊勢海老とかあるのか～。白も飲みたいね。でもボトル２本も空けられるなぁ
～ いい値段。もうページがめくれない（＾＾； ～
結局、グラスワインを何種類か飲むことにしました。
すぐに白ワイン登場。一口飲んで、ふたりとももう、満面の笑み。・・・せえの、美味し～い！！
透明感があり、そしてフルーティ。
高級な液体。浸透圧が高いのか、口いっぱいに味が広がります。わ～い、すでに正解。もう当確が出ました。ｖ（＾＾）
料理も出てきました。
ここは和食なのか洋食なのか。とても綺麗。味も負けていません。
私は手前の海老を擦って、胡瓜を巻いたのが一番。海老なのに前菜らしく、控え目なところが憎い。Ｋさんは真ん中の牛刺し（？）にソースが素敵と言ってます。もちろん、これも美味しいです。
次はこれ、お造り。伊勢海老のプリプリに感動します。粋がいいんだなぁ。
一番美味しいところだけが出てきている感じ。烏賊も歯応えに高級感が。玄界灘の荒海に揉まれたゆえの力強さを連想させられます。普段はイカが食べれないＫさんもこれはＯＫ。山葵が普通なのだけが残念です。
次はあわび。
大きな皿に驚きます。ちょっとわかりづらいですが、蒸した鮑が紅芋のソースの上に載っています。ソースというより、練ったような感じ。紅芋の甘さが鮑のコリコリにあってます。もっと食べたい。あれ、もうワインがないや。
次はいよいよ佐賀牛。仲居さんに赤ワインのお勧めを聞くと、ソムリエが呼ばれました。ワインは相変わらずわからないので、Ｋさんにお任せ。選ばれたのがこれです。
飲んでみると。こ、こ、これは・・・。口の中で膨らむ！？むかし、タンクレディというワインを飲んだときと同じだ。これを《 ふくらみ 》というのか。赤も美味しいなぁ。
感動していると、大きな蒸篭が出てきました。ぬ、ぬ、ぬ。今日は忙しいぞ。（＾。＾；
何が起きるのか見ていると、佐賀牛登場
それが、こうなって
こうなりました。
～ 仲居さんが取り分けてくれました ～
きゃー、ヘルシー。いただきま～す。
・・・
・・・
・・・
ほほう、なるほど。野菜は佐賀牛の脂が絡まり、しなやかに。肉には旨味だけが残ったというところか。
ステーキのジュウジュウを予想していただけに、足元をすくわれた感じ。でもいい肉はこう食べるのが正解かも。飲んでるワインにも合ってます。（さすが、ソムリエ）
それにしても、ネギ抜きにしてもらって、本当に・本当に・本当によかった。
（＠＠。
その後、赤ワインを追加。こちらは上品な感じ。Ｋさんはかなり気に入ったようです。
でも、あぁ駄目。もう駄目。完全に酔っ払ってしまいました。最近、ビールすら飲んでなかったからなぁ。料理は以下に続きましたが、感想は省略です。
～ ふるさとの漬物 ～
やっぱり、銀座の一等地。お金をかければ、美味しいものはいくらでもあるんだなぁ。
気が付くと丸の内のイルミネーション。来年もいろいろ頑張るぞ～。
～ 丸の内イルミネーション ～
※後日、Ｋさんとこの店の話をすると、必ずワインの話になります。ワインだけ飲みに行きたいぐらいらしい。お気に入りだったワインを調べるとGevrey-Chambertin（ジュヴレ・シャンベルタン）のLa Gibryotte（ジブリオット）、２００８年もの。５０００円ぐらいなのね。
リンク集
［食べログ］佐賀牛 季楽 銀座 （キラ）
［ホットペッパーグルメ］銀座季楽
［ぐるなび］銀座季楽（地図/写真/銀座/焼肉） – ぐるなび
［オズモール］－
［公式］佐賀牛レストラン 季楽(きら) | 佐賀・博多・銀座
［一般］銀座 佐賀牛 季楽 牡丹国産牛 | 銀座でランチ
この記事は 2012年01月04日に グルメ、なんでも噛んでも にアップしたものです。
