銀座の老舗洋食「銀座 みかわや」
案内
現在の「みかわや」は、終戦の混乱の中で元社長の渡仲豊一郎が先代より「三河屋食料品店」を受け継ぎ、現在地に「フランス料理 みかわや」として再興したものです。渡仲豊一郎は、フランス料理の真髄を日本に伝えた、横浜ニューグランドホテルの初代料理長であるS.ワイルから、フランス料理の“技と心”を直伝された数名の中の一人。その心は今も変わらず「銀座 みかわや」で受け継いでいます。
今や東京、中でも銀座には、世界のあらゆる超一級品が集まるようになり、経済も“規模”から“質”を大切にするようになりました。
味覚の原点は“シンプルさ”の中にあり、食材の一つひとつがバランスよく合わさることで、楽しいハーモニーを奏でます。
余分なものはそぎ落とし、食する者と作る者とが一皿を通して「味の深淵でかよい合える時」…それは私たちにとって至上の喜びです。
地図
感想
久々の銀座、何を食べようかな・・・。三越を中央通りと反対側に出ると、２階建てのレトロな洋食屋がありました。制服を着たおじさんが外に出て店の前を整えています。漂う下町とはまた別の人懐っこさ。
《 ここはどう？ 》
《 でも全然、人が入って無いよ 》
まぁ新しい靴に履き替えたし、もう少し歩こうか。辺りをぐるぐる、その店の前を通り過ぎること２度、３度。するとＫさんが気が付きました。
《 思い出した！このお店､入ったことある！ 》
とてもおいしい店だったのに、どこだったかわからなくなってたらしい。前はハンバーグステーキを食べたとか。中がまだ少し赤かったので、店の人にそう言ったら､うちの肉は生でも食べれるものを使ってると言われたとか。面白い、入ってみよう。
(^.^)
中もレトロな雰囲気。いや､ここのレトロは本物。昔はモダンと呼ばれてたに違いない。モボ・モバはこういうところがお気に入りだったのか。テーブル、椅子、扉。どれも目が堅さと重みを感じます。奥と言っても数メートル。禁煙の６人掛けテーブルに案内されました。
左側には今にも講釈を始めそうな初老の男、社長風。もうひとりは高価な身なりのマダムです。これはまずいかな・・。考えてみればここは銀座の中央。ちょっと身の程知らずのところに迷い込んでしまったか。案の定、メニューはどれも高め。
特撰ビーフステーク サーロイン（8,400円）、特撰ビーフシチュー（5,500円）、海老フライ（4,830円）、舌平目（ソール）ムニエル（4,720円）。
コースは一人15000円から、ワインは赤か白しか選べず、やはり9000円近くです。靴がもう一足買えるなぁ。
(^_^;
ボーイさんはベトナム（？）の人かな､ちょっと言葉に自信がなさそう。メイドの人が少し後ろから見守っています。ハーフボトルの白とハンバーグステーク（ステーキではない）を､Ｋさんはエビグラタンを注文しました。
出てきたワインのラベルをみるとMIKAWAYAの文字。えっ！？ この店のオリジナル?適度に冷えた白、テイスティングはなし。一口、口に含んで感じたのは日本人向けの味。甘口の日本酒を思い起こさせます。これも昭和23年から変わってないのでしょうか？ ハンバーグとグラタンも出てきました。少しづつシェアしました。
～ MIKAWAYAワイン ～
ナイフを当てるとどこに詰まってたか肉汁がジュわ～。皿のソースと交ざります。口に含むと今度は口の中でジュわ～。きゃ～、これは美味しい。
(^o^)/
確かに食べる時切れ目に見えた、少し残っている肉のピンク色。でもそのおかげでこの歯応えなのかも。もう一つ不思議なのはいっしょに入っているタマネギのみじん切り。私の大っ嫌いなシャリシャリがありません。そもそもなぜ食べれる？
(^_^;
感心してる私、でもＫさんはそうでもなさそう。確かに隠れ家ランチの方が美味しいかもしれないな。
～ ハンバーグステーク ～
グラタンは中にライスが入っていました。正確にはドリアです。エビは小さいですがプリプリ。クリーミーなホワイトチーズソースにそのエキスが広がってます。さっき帰った社長に代わり、重役っぽい人が１人で隣の席に。窓際席にはやはり女性が一人できてます。なぜかみんなスーツ。考えてみれば偉い人は日曜には働かないはずだから、みんな普通の人なのか、平日の昼は満員らしいし。
帰りがけ､店の写真を撮ろうとしてたら､おじさんが再び店の外に出てきました。私がカメラを構えているのを見て、慌てて扉を閉めて店の中へ。撮影の邪魔にならないように､気を使ってくれてるのが、その動きから滲（にじ）み出ています。・・・やさしい。
《 店よりおじさんを撮りたかったね 》
Ｋさんが笑いました。
～ みかわや ～
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［ぐるなび］ 銀座みかわや（地図/写真/銀座/洋食屋） – ぐるなび
［公式］ 銀座にある最高級の老舗洋食「銀座 みかわや」
［一般］ 銀座の神髄 洋食みかわや | アフロ犬だいずがゆく！今日もカフェ日和２
［一般］ 銀座みかわや | 牧野美千子オフィシャルブログ「築地ピンク女将日記」
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