★ 焼き肉 凜

2005年07月 レポート 外国料理 月島エリア

月島の焼き肉、凛のレポートです。2005年版、写真はなしです。


 

案内

厚切り牛タン発祥のお店。
月島駅徒歩2分、テーブル席6卓のアットフォームな店。
 

地図

 


 

感想

 
月島と言っても、もんじゃではありません。タン塩が有名な焼き肉店、凜(りん)へ。昔は取材お断りの店でしたが最近方針が変わったよう、この前アド街で紹介されたました。
 
上野月島線(都道463号)のモスバーガー、その小道を入ったところ。やはり数人の待ち列がありました。二人だったので家族連れより先に相席へ。店内は狭くかなり窮屈。4人席のテーブルが4卓ほど、皿が乗り切れないらしく、小さな補助テーブルが横に常設。席は厨房の横にもう少しある模様。テーブルにはガスロースター。ちょっと換気が悪いのか、けっこう煙いです。
 
オーダーの時、肉はまとめて注文との要求あり。上タン塩、つくね、上カルビ、はらみ、コプチャン(小腸)、椎茸、ユッケ・・・。勧められるがままに注文、食べ切れない量になりました。冷麺を頼まなくてよかった。
 
タン塩だけでなく肉はどれも厚切り。普通の3枚分の厚さです。火が通り易いようにか、塊(かたまり)がボッタリしています。タレも滲(にじ)み易い。まとめて注文させてる意味がわかったような気がします。
  
こ、このオバちゃんは!? てんてこ舞の店内。外国の店員を叱り飛ばすオバちゃん、注文の時も気になったけど、どこかで見たと思ったら千と千尋の神隠し。そうだ!湯婆婆(ゆばーば)。髪の毛を少なく、顔を小さくして人間に化けた魔女という感じ。忙しいんだからしょうがない、だから最初に頼んだ生ビール、催促しても今出そうとしてたって嘘をつくのは止めて。
(;^_^A
 
つくねはオバちゃんが仕上げてくれました。指示通りのじっくり焼いてたつくね。最後、紫蘇(しそ)を巻いて、焼き付けてくれます。カボスは自分で絞りました。タン塩よりこっちの方が美味しいかも。今度はオバちゃんが銭婆(ぜにーば)に見えました。…って同じか。
(==;
 

リンク集

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この記事は 2005年07月25日に 東京つまみ食い、 2012年01月23日に グルメ、なんでも噛んでも にアップしたものです。

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No. 2005072501