月島の焼き肉、凛のレポートです。2005年版、写真はなしです。
案内
厚切り牛タン発祥のお店。
月島駅徒歩2分、テーブル席6卓のアットフォームな店。
地図
感想
月島と言っても、もんじゃではありません。タン塩が有名な焼き肉店､凜（りん）へ。昔は取材お断りの店でしたが最近方針が変わったよう、この前アド街で紹介されたました。
上野月島線（都道463号）のモスバーガー、その小道を入ったところ。やはり数人の待ち列がありました。二人だったので家族連れより先に相席へ。店内は狭くかなり窮屈。４人席のテーブルが４卓ほど、皿が乗り切れないらしく、小さな補助テーブルが横に常設。席は厨房の横にもう少しある模様。テーブルにはガスロースター。ちょっと換気が悪いのか、けっこう煙いです。
オーダーの時、肉はまとめて注文との要求あり。上タン塩、つくね、上カルビ、はらみ、コプチャン（小腸）、椎茸、ユッケ・・・。勧められるがままに注文、食べ切れない量になりました。冷麺を頼まなくてよかった。
タン塩だけでなく肉はどれも厚切り。普通の３枚分の厚さです。火が通り易いようにか、塊（かたまり）がボッタリしています。タレも滲（にじ）み易い。まとめて注文させてる意味がわかったような気がします。
こ、このオバちゃんは！？ てんてこ舞の店内。外国の店員を叱り飛ばすオバちゃん、注文の時も気になったけど、どこかで見たと思ったら千と千尋の神隠し。そうだ！湯婆婆（ゆばーば）。髪の毛を少なく、顔を小さくして人間に化けた魔女という感じ。忙しいんだからしょうがない、だから最初に頼んだ生ビール、催促しても今出そうとしてたって嘘をつくのは止めて。
(;^_^A
つくねはオバちゃんが仕上げてくれました。指示通りのじっくり焼いてたつくね。最後､紫蘇（しそ）を巻いて､焼き付けてくれます。カボスは自分で絞りました。タン塩よりこっちの方が美味しいかも。今度はオバちゃんが銭婆（ぜにーば）に見えました。…って同じか。
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リンク集
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