★とり数寄 ~ 真鴨 三種焼き相盛り

2017年12月 レポート 日本料理 銀座エリア

どの鶏も美味しい。東急プラザ銀座、とり数寄のレポートです。

真鴨 三種焼き相盛り
 

 

案内

正式には、鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
「食する人に感動を与える肉質」秋田県大館産・比内地鶏の串焼き、雉・真鴨・鶉・ほろほろ鳥、すべてが国産のジビエ。
京鴨料理や低温熟成など、「とり」の美味しさを味わい尽くすメニューを用意。
 

地図

 


  

感想

 
年々、加速度的に早く過ぎる1年。2017年は事件テンコ盛り、大きな転機の1年。2年ぐらいのインパクトがあったのですが・・・。毎年12月はイベント月間。でも今年はお互い親と過ごすことになりそうです。

スケジュールを合わせて待ち合わせた丸の内。近況報告の後、銀座までブラブラ。Kさんのストレス発散タイム。私もいいセーターを見つけたのですが、この値段は・・・。
(@_@;)
年収がいまの10倍あれば、パッと買っちゃうのですが。

さて、今回の週末グルメは・・・。東急プラザ銀座の1軒。とり数寄(とりすき)。このビルはどこも美味しい気がする。

モダン和風の店内は、流れる音楽もお洒落。店内の明るさもブログにはありがたいです。
メニューを見て驚き。ウズラの一羽焼き、真鴨の三種盛り。比内地鶏と伊達鶏は、お好みと三種盛り。これは期待できそうです。ワインは奮発してシャブリにしました。
頼んだのはこんなところです。
 
  


 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 
鶏全体がそうですが、歯応えが違います。肉が締っていて、嚙むと生き物を食べたんだなぁと感じます。これを食べちゃうと今までの鶏が、動物でなく、植物に思えてきます。
放し飼いで人生を十分楽しんだ鶏と、ベルトコンベアで流れ作業で、膨らまされた鶏との違いに違いありません。

お勧めの一軒。でも値段もそれなりなので、懐と相談の上、どうぞ。
(^^;
 
 

リンク集

[食べログ]鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
[ホットペッパーグルメ]鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店
[ぐるなび]鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 東急プラザ銀座店(銀座/焼き鳥) – ぐるなび
[公式]個室・宴会 – 居酒屋(地鶏・串焼き) | とり数奇
[一般]鳥と手打ち蕎麦 とり数寄 【東急プラザ銀座】 | 電りくヒルズの眼力日記

 

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