★ かに道楽 銀座八丁目店（1）～ かにしゃぶ【写真４枚】

案内

と～れとれぴ～ちぴち カニ料理～♪
夏は北海道の､冬は山陰のとれたてのかにを毎日直送。

地図

感想

キムラヤで動物柄のネクタイを物色、いまひとつインパクトのある柄がなかったので、銀座方面へと戻ります。そして近くに、かに道楽があることを思い出しました。たまには贅沢しちゃおかな。ネクタイを５本も買ったことにして、カニでも食べるとするか。
m(^.^)

場所はギンザナイン２号館の二階、かにロボの看板はないので注意が必要です。階段を昇ると受付、テーブル席をお願いしました。店内は意外に普通の造り。以前、新宿伊勢丹の近くで食べた時は、ビルの中に現れた庭園のような豪華な造りに圧倒され、ぽつんぽつんと枡（ます）席がある贅沢さに吃驚したんだけど。銀座じゃ無理なのかな、ちょっと残念。

メニューはどれもカニ、かに、蟹。一品、一品、値が張るのでコースにしました。その代わり、７００円プラスしてカニすきをカニしゃぶに。まだ５時を過ぎたばかりだからか、店内はガラガラ。ホジホジの構造を分析しながら、料理を待ちます。木でできてるのは珍しい、使い捨てなのだろうか。

まずはビール、すぐに前菜が三品出てきました。中ではカニ味噌が一番。絵の具のような鼠色。ねっとり、舌を汚します。苦いのが美味しく思えるのは、年をとってきたということか。日本酒にすればよかったな。
かに酢が出てきました。でも、ホジホジの出番はなし。箸だけで十分、蟹肉はするりと殻からはなれます。冷たくて美味しい。でもちょっと酢が利き過ぎかな。

～ かに酢 ～

次はかにの刺し身。こういうのもあるのか。すぐには食べず、日本酒を待ちました。お酒は月桂冠の生原酒です。
かにの刺し身は透明、軽く山葵を利かせてパクリ。思ったより歯ごたえがあります。生酒を飲んでさっぱりしたところで、また刺し身。生酒、刺し身、生酒、刺し身・・・。美味しいと言った後は、二人とも幸せな無口です。

～ かにの刺し身 ～

かにしゃぶの登場。前にかに鍋の料理レポートでもふれましたが、料理の中で２番目に美味しかったのが､かにしゃぶ。（ついこの間１位はかわりました）
あれは札幌のかに本家のものでした。地下から７階まで、カニ料理だけのビル。地下は生けすになっていて、そこで捌（さば）いたカニが、すぐに皿に盛られ出てきます。だからカニ肉は透明、水々しく、まだぴくぴくと動いてます。

鍋に入れると、その肉が花のように広がり、真っ白に。太い足には巧みに切れ目が入れてあり、箸でちょちょいと取り出せます。その一口の美味さと言ったら。それに比べると出てきたカニは・・・。
銀座のカニはなんとも上品、札幌の野性味残るそれとは違い、管理社会の悲哀さえ感じます。これが都会貧乏というやつか。

～ しゃぶしゃぶ前 ～

とはいうものの、爪をつかんでしゃぶしゃぶすると、真っ白に変わる蟹肉。野菜も上品かつ繊細。徐々に旨みをます汁をたっぷり吸って、じっと食べられるのを待ってます。ついつい日本酒を追加しちゃいました。
(^.^)

焼き肉、もんじゃ､鍋（特にしゃぶしゃぶ）は自分の手が入る分、料理の一種。それにまさに出来たてが食べれるのがいい。そう力説していると右手に感じる違和感。なんか野菜が取りにくいなぁ・・・。それもそのはず、箸の一方がホジホジになってました。それを見て､笑い転げるＫさん。やっぱり、日本酒は回るのが早いなぁ、気を付けよっと。

～ 笑い転げる30秒前 ～

お会計。建屋は新宿本店の方が豪華だし、かには北の大地に敵わない。ちょっとインパクト不足かなと思ったら、最後の最後、お勘定書きが衝撃的な内容。しまった、これならネクタイが１０本買えたかも。
(^_^;
　

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リンク集

［食べログ］かに道楽 銀座八丁目店 （かにどうらく）
［ホットペッパーグルメ］かに道楽　銀座八丁目店
［ぐるなび］かに道楽 銀座八丁目店（地図/銀座/かに料理） – ぐるなび
［公式］かに道楽 | かに道楽グループのホームページ。全国にあるかに道楽グループの店舗情報や詳しいメニュー紹介を掲載。通販サイトではかに道楽オリジナル商品も購入できます。
［一般］東京の銀座でかに道楽の面白さ　～かに道楽　銀座八丁目店　東京銀座 – それゆけ但馬屋惣兵衛

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