丸の内、TOKIAにあるフレンチスタイルのカフェダイニング。
案内
真っ赤な外観が目印、レトロなフレンチスタイルのカフェダイニング。
パンの他、フランス菓子を扱うパティスリーを併設
完全禁煙。ディナーは18:00から。
地図
感想
なかなか外出できない今日この頃。久しぶりに丸の内に来れたので、ディナーは奮発することに。満足度の高いヴィロンに寄ることにしました。・・・まだ、レポートしていなかったか。
でもここでちょっとした事件が発生。こういう時はどうすればいいんだ？ 今回はそのお話です。
～ ヴィロン 丸の内トキア店 ～
ワインは白、ボトルで。特に考えず、いつものパターンで注文しました。すぐに出てきたワイン。いつもなら一口飲んで、「 うまー 」 と顔を見合わせ、うなずき合うのですが、今回は違いました。
首をかしげるKさん、ちょっとこれは・・・。どれどれ、私も一口。
確かに爽やかさがないけど、こういうワインと言われれば、そのような。日本酒でも濁り酒のように、個性的なのがあるから、このワインもその手のものなのかも。ワインの薀蓄を語れるほど、飲んでないから、私の舌では判断できません。
（＾＾；
さて、何を食べようかな。お薦めメニューを見て悩んでいたら、食材を見せてくれました。
～ 本日の鮮魚～
では、料理はこれとこれかな。ここの料理は見た目よりもお腹にたまるので、注意が必要です。
Kさんは、ワインが気になるもよう。このままでは料理が楽しめないので、店の人に聞いてみることにしました。飲んじゃっているから、変更はできないにしても。
ボーイさんに、これはこういうワインなんですかね？ と聞くと、いったん奥に行って、戻ってきました。 こういうワインだそうですとのこと。
（＾＾；
そして、しばらくすると今度はソムリエさんが来ました。やはり、問題のないワインとのこと。やっぱり、そうですか。どうしようかな・・・。こちらの気持ちを察してか、ソムリエさんから提案が。
「 うちの店では、ワインのグラス売りもしています。こちらのワインはグラス１杯分づつということにして、違うワインをご注文されては。 」
なるほど、そういう方法があるのか。ということで、あとはいつもの楽しいディナーとなりました。
ちょっと気になったのでティスティングについて、調べてみました。私の理解は 「 ティスティングで気に入らずNGを出した時でも、そのワインの代金は払う 」 というもの。でもこれじゃ、飲まずに別のワインを注文するのと変わらないので、変だと思っていました。本当は・・・。
ティスティングは 「 ワインに劣化・腐敗がないかどうかを確認するための儀式。輸送中や保存中に劣化していた場合や、コルクが原因で品質に支障がある場合には、別のボトルを開けてくれる 」 だそうです。劣化したワインは変えてくれるんだ。でも「 試飲ではないので、イメージした味と違うなどの理由でワインの変更はできません 」ということらしい。
（ テイスティングの仕方｜ワインの話 | グリコより ）
なるほど。ちょっと間違って理解していたもよう。味の感想をいうのもNGなのね。
リンク集
［食べログ］ブラッスリー・ヴィロン 丸の内店 （Brasserie VIRON ）
［ホットペッパーグルメ］ブラッスリー・ヴィロン
［ぐるなび］VIRON(ヴィロン)（サンドイッチ・パン屋/地図/東京駅 徒歩1分） – ぐるなび
［オズモール］－
［公式］店舗情報 | VIRON | Marunouchi.com
［一般］ブラッスリー・ヴィロン丸の内ランチ★バゲット食べ放題＆エシレバターは最強！ | 櫻田こずえの食卓
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