焼き鳥

★ 焼き鳥の部位(1/3)－全48words

  知らない言葉

専門店に行くと食べられる？ 焼き鳥の部位の詳細を許す限り。

［ 肉系 ］

もも（足のつけ根部分）

ねぎま（足のつけ根と白ネギ）

むね（胸部）

ささみ（胸部）

つくね（挽き肉や野菜）

手羽先（翼）

手羽元（羽のつけ根）

そり（骨盤内の筋肉）

そで（胸と手羽先の間）

せせり（首）

おび（腿の中心）

羽子板（尾のつけ根の筋肉）

 
No.98819540 2022年9月24日

★ 焼き鳥の部位(2/3)－全48words

  知らない言葉

［ 内臓系 ］

ハツ（ハート・ココロ）（心臓）

ハツ元　　　　　　　　（心臓上部）

ハツ紐（心臓と肝臓をつなぐ部分）

丸ハツ（心臓の内膜を裏返し丸のまま串うち）

レバー（肝臓）

白レバー（脂肪肝）

砂肝（ずり）（胃袋（筋胃））

目肝（メギモ）（脾臓）

背肝（腎臓）

線胃（胃袋（線胃））

ぼんじり（ポンポチ）（尾羽の付け根）

油つぼ（尾のつけ根にある脂をためこむ部位）

白子（精巣）

ベラ（砂肝の下にある弁）

えんがわ（胃袋の外壁の部分）

キンカン（雌鶏の卵黄）

チョウチン（卵巣と卵黄）

さえずり（食道）

そのう（食道の下の部分）

おたふく（胸線）

ふんどし（十二指腸）

 
No.98819542 2022年9月24日

★ 焼き鳥の部位(3/3)－全48words

  知らない言葉

［ 皮・骨系 ］

かわ（首の皮）

かんむり（トサカ）

なんこつ（首や胸やヒザなどの軟骨）

ヤゲン軟骨（胸の軟骨）

ひざ軟骨（ヒザの軟骨）

まつば（ヤゲン軟骨の上）

もみじ（足首より下）

ペタ（尻と首をつなぐ皮）

銀皮（砂肝を包む皮）

［ ケンタッキー ］おまけ

キール（胸）

ウィング（手羽）

リブ（あばら）

サイ（腰）

ドラム（脚）

ヘッド日本での販売なし（頭）

参考）定番から希少部位までご紹介！ ｜焼き鳥専門店 大黒堂

 
No.98819544 2022年9月24日

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◆【 お知らせ 】カテゴリを一部見直しました

映画とテレビのカテゴリを見直しました。「映画Top」に映画関係の新規記事・更新記事を更新日順に集めました。これに伴い「最近鑑賞」タグを廃止しました。同様に「テレビTop」に芸能関係の新規記事・更新記事を更新日順に集め、「最近視聴」タグ、「視聴中」カテゴリを廃止しました。
（2022-08-21）
WordPressのテーマをGridzoneに変更しました。また、仕事を増やしてしまった。
（＝＝；
（2021-05-12）
サイト全体をSSL化しました。アドレスが
http://kazaha7.com/link から
https://kazaha7.com/link に変わりました。
旧アドレスにアクセスしても自動的に新アドレスに転送されます。
まだ完璧ないので、表示されない部分もあります。徐々に修正していきます。
（2018-12-30）

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● このブログは「東京つまみ食い３」のコンテンツの１つです。更新情報は他のブログも含め、Twitterにアップしています。