★菜根香 ~ 前菜5種盛り合わせ

2009年06月 レポート 京王線沿線 外国料理


 
東府中の四川料理のお店です。

案内

  
チューボーですよ!にも出たカジュアルな四川料理店。
店主は赤坂四川飯店の元料理長。
来店には前もって予約する方が無難です。
 

地図

 


  

感想

 
前々から気になっていた中華の店、菜根香(つぁんこんしゃん)に行きました。《チュウボーですよ!》に出たことがある店だそうで、店主は赤坂四川飯店の元料理長なのだそうです。東府中にそんな店があったとは。

メンバーは昔仕事でいっしょだった面々。この集まりも、いつの間にか定例化。みんなの近況を知る機会となってます。年二回程度なので、調度年賀状と暑中見舞い代わりということかも。

人気の店らしいので、2週間前に予約の電話。お店の人の言葉に驚きます。

《 料理には時間がかかるので、予め注文もお願いします 》

えぇ~!?(O.O;)

飲み会史上初。案内メールでみんなから料理のリクエストを集計することとなりました。
(^_^;)

当日。駆け込み依頼の対応で少し遅くなった私。京王線に乗り込むとあちこちからメールが。すでに何名か席に着いてる模様。東府中駅近くのビル、高いビルは余りないので目立ちます。でも結構遠い。
(=_=;

後ろから2番目の到着、みなさんお待ちかねの様子。挨拶もそこそこ、飲み物を注文です。今回は新婚のおまたじゃくしさんも旦那さん共々参加、私は旦那の方とも仕事をしたことがあります。


おめでとうで乾杯。
( ^^)Y☆Y(^^ )

暫し互いの近況を確認、落ち着いたところで店内をよくみると、ここは…。中華料理というよりフランス料理の雰囲気。カウンター席まであるけど、一体前はなんの店だったん だろう。
それにこの夜景。最上階だと東府中でもこうなるのか、何かもったいない気分です。

食べた料理はこんなところ。


~ 前菜5種盛り合わせ ~

 

~ 青椒肉絲 ~

 

~ 油淋鶏塊(唐揚げ甘酢ソース) ~

 

~ 麻婆豆腐 ~

 

~ 蟹肉炒飯(蟹チャーハン) ~

 

~ 正宋坦々麺(スープなし) ~





他のもいろいろ食べました。やっぱり中華は大人数がいいです。

料理はどれも美味しかったですが、イメージしてたのとは違いました。ちょっと高級。出来立てをフーフー言って食べるのが私の中華ですが、適度に冷ましてあります。

またお客は私達の他、隣の席のマダムが4人だけ。明らかにもっと人が入れますが、一階の入口には本日満席の立て札が。忙しくなるほどはお客を入れないのか。それだけ料理には集中したいというシェフ(あえてそう呼びます)の配慮が働いている感じでした。

ラッキーなことに、前日のオーダーの時には品切れと言われてた春巻も食べることができました。明日の予約分の調整がついたらしい。街の巨匠として、チューボーですよに登場した料理。ともすれば口内炎ができちゃいそうな出来立て春巻でしたが、表面はあまり熱くなく、具の方にジュワっとしました。

酒の肴は料理ばかりにあらず。おまたじゃくしさんの話が一段落すると、私のプライベートの進捗に。あるようで、ないような…。

マスター工程を引いてないのでわかりません。
(^_^;)

この2年の間。周りはずいぶん変わました。でも私達は変わらなかった。まわりは変わらないことを心配しているようだけど、むしろ逆。

忙しくて会社に泊まるような日々でも、不景気で節約する毎日でも、変わらずにいられたことが嬉しいと思います。

もちろん早く一段落したいという気持ちはありますが…。
 

リンク集

 
Chinese Restaurant 菜根香 yamashita
 


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No. 2009070401