★小松庵 新宿高島屋店（１）～ 生粉打ち 辛味おろし【写真４枚】

久々の一人まったり。小松庵 新宿高島屋店です。

案内

大正11年、駒込に創業。
江戸蕎麦独特の四角に延ばす打ち方、濃い汁の味。

地図

感想

もう駄目だ。ヨドバシカメラでサウンドブラスターを購入、真っすぐ帰ろうと思いましたが、我慢ができなくなりました。でも一人だからなぁ・・・。

金曜日の夜、デパートのレストランなら静かそう。それに蕎麦なら年配がメイン、空いているに違いない。読みはぴったり。新宿高島屋 小松庵でくつろぐこととなりました。
綺麗な店内。接客も丁寧。よろしくお願いします。

時間はかけられないので、初めから日本酒。鴨焼きは外せないとして、すぐに出てきそうなのは・・・そば味噌かなぁ。
　

春霞 純米吟醸

そば味噌

春霞は良い冷や加減。家ではこれができないです。蕎麦味噌の練っとりに合ってます。予想外のキュウリがありがたいです。
鴨焼きも柔らかジューシー。写真を見ての通りです。
　

鴨塩焼き

ここの蕎麦は生粉（きこ）打ち蕎麦というらしい。十割そばのことのよう。辛味おろしを付けました。

箸で一本摘まんで、タレは付けずにツルリ。笑点で喜久蔵（当時）師匠が言ってましたが、こうすると蕎麦の味がよくわかります。
蕎麦の味が口の中に広がります。

さて、汁についけてツルツルツルリ。さらりと平らげました。すぐに出てくる蕎麦湯。
ふぅ。

残念。今日はブログ更新できそうにないなぁ。
（＊＾。＾＊）ウィ
　

生粉打ち 辛味おろし

リンク集

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［公式］新宿高島屋店 | 小松庵
［一般］新宿駅｜ちょっといい週末に新宿高島屋内の気品のあるお蕎麦屋、小松庵 総本家へ – Sobar.jp – 蕎麦、仕事帰りにちょっと寄る、カウンターで食べる健康食

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