★生粉打ち 辛味おろし

2018年03月 レポート 日本料理

久々の一人まったり。小松庵 新宿高島屋店です。

生粉打ち 辛味おろし
 

 

案内

大正11年、駒込に創業。
江戸蕎麦独特の四角に延ばす打ち方、濃い汁の味。
 

地図

 


  

感想

 
もう駄目だ。ヨドバシカメラでサウンドブラスターを購入、真っすぐ帰ろうと思いましたが、我慢ができなくなりました。でも一人だからなぁ・・・。

金曜日の夜、デパートのレストランなら静かそう。それに蕎麦なら年配がメイン、空いているに違いない。読みはぴったり。新宿高島屋 小松庵でくつろぐこととなりました。
綺麗な店内。接客も丁寧。よろしくお願いします。
 
時間はかけられないので、初めから日本酒。鴨焼きは外せないとして、すぐに出てきそうなのは・・・そば味噌かなぁ。
 
 


 
 

 
 
春霞は良い冷や加減。家ではこれができないです。蕎麦味噌の練っとりに合ってます。予想外のキュウリがありがたいです。
鴨焼きも柔らかジューシー。写真を見ての通りです。
 
 

 

ここの蕎麦は生粉(きこ)打ち蕎麦というらしい。十割そばのことのよう。辛味おろしを付けました。

箸で一本摘まんで、タレは付けずにツルリ。笑点で喜久蔵(当時)師匠が言ってましたが、こうすると蕎麦の味がよくわかります。
蕎麦の味が口の中に広がります。

さて、汁についけてツルツルツルリ。さらりと平らげました。すぐに出てくる蕎麦湯。
ふぅ。

残念。今日はブログ更新できそうにないなぁ。
(*^。^*)ウィ
 
 


 

リンク集

[食べログ]小松庵 総本家 新宿高島屋店 (こまつあん)
[ホットペッパーグルメ]
[ぐるなび]小松庵(新宿/そば(蕎麦)) – ぐるなび
[オズモール]
[公式]新宿高島屋店 | 小松庵
[一般]新宿駅|ちょっといい週末に新宿高島屋内の気品のあるお蕎麦屋、小松庵 総本家へ – Sobar.jp – 蕎麦、仕事帰りにちょっと寄る、カウンターで食べる健康食
 
 

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